陽光廚房100%覆蓋 鄞州區(qū)校外配餐全部取消

視頻制作：記者張培堅(jiān)

中國寧波網(wǎng)記者鐘婷婷攝影記者張培堅(jiān)通訊員蔡微波

(資料圖片僅供參考)

“在食堂吃飯?zhí)衾玻　薄帮埐苏嫦?！?月8日中午，鄞州區(qū)江東實(shí)驗(yàn)小學(xué)南校區(qū)的食堂內(nèi)，熱氣騰騰的菜品從“陽光廚房”搬出來，有螃蟹炒年糕、清蒸鯧魚、番茄炒蛋、紅燒排骨、銀耳羹……葷素搭配，加起來共有6菜1湯。

這學(xué)期，鄞州區(qū)江東實(shí)驗(yàn)小學(xué)取消由校外配餐公司配送午餐，孩子們吃上了自己學(xué)校烹飪的午餐，師生大呼“滿足”。

至此，校外配送模式在鄞州區(qū)全部取消，鄞州區(qū)實(shí)現(xiàn)學(xué)校陽光廚房100%覆蓋。

學(xué)生正在餐廳打菜。

501班趙禹驍：“我最喜歡吃雞米花了，現(xiàn)在的雞米花是脆脆的，不像以前因?yàn)閻灥锰昧?，雞米花都變軟了?！?/p>

504班陶昕妤：“現(xiàn)在每天還能吃到學(xué)校自己做的點(diǎn)心，茶葉蛋、豆沙包、奶黃包、肉包，熱乎乎的，真好吃！”

對(duì)比之前的就餐模式，如今學(xué)生用餐幸福感大大增加，基本實(shí)現(xiàn)“光盤”。同時(shí)，學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)教師陪餐制度，安排所有老師與學(xué)生同餐，這樣既可以與學(xué)生加強(qiáng)交流，也可以了解到學(xué)生的用餐情況。

學(xué)生在嶄新的食堂里用餐。

為確保學(xué)生吃上放心菜、家長(zhǎng)吃上定心丸，該校進(jìn)行“陽光廚房”標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

走進(jìn)用餐大廳，墻上的電視大屏正顯示洗菜區(qū)、配餐區(qū)、燒菜區(qū)、倉庫等16個(gè)區(qū)域情況，從原料清洗，到切配、烹飪、餐具消毒等流程都清晰可見。片區(qū)所在的市場(chǎng)監(jiān)督管理局還可以通過實(shí)時(shí)傳送的監(jiān)控進(jìn)行線上檢查。后廚洗菜區(qū)地面十分干凈，沒有水漬，工作人員穿著布鞋上班?！叭藗兂Ｕf不干則不凈，我們按星級(jí)酒店要求規(guī)范工作人員，推出‘無水廚房’管理做法。后廚干爽之后，細(xì)菌滋生問題也得到了有效控制，食品安全問題自然得到了保障。”該?？倓?wù)主任蔣旭東說。

學(xué)校推出“無水廚房”管理。

據(jù)了解，用地緊張和經(jīng)費(fèi)不足等因素造成的學(xué)校食堂建設(shè)困難，一直是原江東片區(qū)社會(huì)各界關(guān)心的問題。2017年，鄞州區(qū)教育局和鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)原江東片區(qū)中小學(xué)校學(xué)生用餐情況開展專題調(diào)研。調(diào)研統(tǒng)計(jì)，原江東片區(qū)義務(wù)段校區(qū)共27個(gè)，其中有12個(gè)校區(qū)依靠校外配餐公司配送午餐，質(zhì)量不能保證。根據(jù)調(diào)研情況，鄞州區(qū)教育局近年來分三批實(shí)施校區(qū)學(xué)生餐飲改善工程。

廚師正在學(xué)校廚房做菜。

鄞州區(qū)江東實(shí)驗(yàn)小學(xué)執(zhí)行校長(zhǎng)封志敏說：“我們學(xué)校總投入3300多萬，南校區(qū)將原體育館拆除重建，打造含有學(xué)生餐廳的綜合體藝館，北校區(qū)將器材室和教師餐廳騰出改造。今年，我們學(xué)校兩個(gè)校區(qū)都擁有了自己的廚房，孩子們吃得更好、更放心了?！?/p>

據(jù)悉，江東實(shí)驗(yàn)小學(xué)是鄞州區(qū)最后一個(gè)取消校外配送餐的學(xué)校。如今，鄞州區(qū)已實(shí)現(xiàn)學(xué)校陽光廚房100%覆蓋。

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