今日快訊：驚蟄，老人說“驚蟄吃1寶，不往醫(yī)院跑”，具體是指啥？咋吃？

導(dǎo)讀：驚蟄，老人說“驚蟄吃1寶，不往醫(yī)院跑”，具體是指啥？咋吃？時間過得也很快，現(xiàn)在已經(jīng)到了3月份，一年又過去了兩個月，馬上就是二十四節(jié)氣中的第3個節(jié)氣-驚蟄。驚蟄，我們又給它稱之為“啟蟄”，也是意味著仲春的開始。驚蟄后氣溫變化相對會高，陽氣上升，春雷響，萬物復(fù)蘇，樹木萌發(fā)出新芽，一派生機(jī)而有希望的景象。

在每個季節(jié)對應(yīng)吃不一樣的食材，像在驚蟄就要多吃梨。老話說“驚蟄吃梨，一年都精神”。因為梨是一種富含維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維的食材。春天天氣干燥，容易上火，適當(dāng)?shù)爻岳?，有清熱養(yǎng)陰，生津止渴，潤肺化痰，緩解痛苦的好處。吃梨，還有祈求風(fēng)調(diào)雨順，寓意平安。梨的吃法有很多，今天我們分享梨的3種做法，接下來一起看看吧。

推薦食譜：雪梨檸檬陳皮湯

(資料圖)

準(zhǔn)備食材：

秋梨，陳皮，枸杞，冰糖，檸檬干

具體做法：

1.陳皮，枸杞，檸檬干放入水中，加入適量的面粉，用手抓洗幾次。陳皮，枸杞，檸檬干在晾曬的時候會有灰塵依附在表面，所以可以用面粉吸附其表面的臟物，最后再用清水洗凈放一旁備用。

2.準(zhǔn)備一個砂鍋，砂鍋用來燉湯，感覺味道特別棒。蓋上鍋蓋在中小火中燜煮15分鐘。期間水開后打開鍋蓋，用勺子撈出浮物，加入準(zhǔn)備的冰糖，梨本身就有甜度，所以冰糖量根據(jù)自己喜歡的甜度添加。

3.關(guān)火，燉好的雪梨裝入碗中稍微放涼就可以飲用，清清甜甜的，特別順口好喝。

推薦食譜：銀耳水果什錦湯

準(zhǔn)備食材：

銀耳，皇帝柑，蘋果，雪梨，枸杞

具體做法：

1.銀耳煮湯之前要用溫水將它泡發(fā)。取出適量的適量銀耳放在盆中，加入適量溫水，泡30分鐘左右。溫水泡銀耳不容易破壞銀耳的營養(yǎng)，而且泡發(fā)速度也挺快的。

2.準(zhǔn)備一把削皮刀，將蘋果，雪梨的表皮用去皮刀削掉?；实鄹桃舶驯砥とサ舴排柚?，蘋果雪梨要再用清水洗凈，洗凈后放在盆中備用。

3.銀耳泡發(fā)后放入水中清洗干凈，隨后用剪刀沿著銀耳橫切面切細(xì)段，切好后放在盆中備用。

4.蘋果雪梨放案板上用刀切成塊，再對半切開，切好后放盆中，剩下的中間那塊可以直接拿起來啃著吃。皇帝柑掰成幾瓣放盆中備用。

5.切好的銀耳碎及水果塊放入壺中；

6.鍋中加入適量水，按上養(yǎng)生湯的按鍵煮25-30分鐘。

7.枸杞放在盆中洗洗，洗凈后撈出放碗中備用。

8.水果跟銀耳在鍋中煮15分鐘左右，水開后用勺子沿著一個方向攪拌，銀耳這樣攪拌1分鐘左右。這樣攪拌能后增加銀耳的摩擦力，使其煮出來銀耳羹更加黏稠。

9.煮至鍋中的銀耳湯看起來黏稠，最后加入洗凈的枸杞。出鍋后裝盆中即可食用。

推薦食譜：雪梨橘紅片湯

準(zhǔn)備食材：

雪梨，陳皮，橘紅片，黃冰糖

具體做法：

1.將備好的雪梨放在清水中沖洗干凈，洗凈后的雪梨用削皮刀將皮去掉。去皮后放在案板上，用刀切成片，切好再改刀切小塊放在盆中備用；

2.橘紅片有一點微苦，而且加的量也不用多，兩小片橘紅片，一片陳皮放在清水中沖洗干凈，洗凈后放在一旁備用；

3.準(zhǔn)備一個養(yǎng)生鍋將洗凈的雪梨，還有橘紅片，陳皮倒入里面。加入冰糖；

4.隨后往里面加入適量的水，水可以多一點。我用一個雪梨，兩片橘紅，一個陳皮；

5.橘紅片煮會有點微苦，但是喝后喝之后有點回甘。放著煮個15分鐘左右，煮得越久它會更加出味；

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