從盒馬鮮生“加速”看新零售“進(jìn)階”

當(dāng)前，把疫情造成的損失奪回來，加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)、復(fù)商復(fù)市的步伐已成為全社會(huì)的共識(shí)。內(nèi)需是推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的基本動(dòng)力，在國際市場受到各種不確定因素的影響下，穩(wěn)內(nèi)需，才能穩(wěn)經(jīng)濟(jì)。加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)、復(fù)商復(fù)市，積極開拓市場，才能確保我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入常態(tài)化良性循環(huán)。本報(bào)從今天起開設(shè)“復(fù)工復(fù)產(chǎn) 復(fù)商復(fù)市 行業(yè)在行動(dòng)”專欄。

“請大家間隔1米距離，保持秩序。”

“不要著急，今天優(yōu)惠貨品充足。”

4月17日下午，位于北京市朝陽區(qū)的盒馬鮮生紅星美凱龍店正式開業(yè)，由于顧客太多，店里采取了防疫限流措施。

雖然此前已經(jīng)有近兩年擔(dān)任盒馬北京順義店店長的經(jīng)驗(yàn)，但在這個(gè)特殊時(shí)期新店開張，能取得什么樣的運(yùn)營數(shù)據(jù)，盒馬紅星美凱龍店店長路志彬心里也沒有底?？吹降觊T口排起的長龍，路志彬一顆懸著的心也終于落了地。

疫情發(fā)生以來，全國多地蔬菜瓜果無法出村，而城市里農(nóng)貿(mào)市場關(guān)閉，街邊水果店閉店，分銷渠道減少，消費(fèi)者的日常生活受到不小影響。作為少數(shù)從春節(jié)期間便一直堅(jiān)持營業(yè)的零售商家，盒馬鮮生的線上訂單激增。

“激增的訂單一度給我們帶來兩個(gè)難題，一個(gè)是人手不夠，另一個(gè)是缺貨。”北京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司副總經(jīng)理胡海河告訴經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者，“那段時(shí)間確實(shí)心里比較著急，每天都在想辦法。”

面對疫情期間的大量需求，盒馬數(shù)字化基礎(chǔ)上的線上線下一體化模式的優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)，二者互補(bǔ)，保證特殊時(shí)期居民生活需求，也支撐了盒馬的穩(wěn)定運(yùn)營。

胡海河介紹，線上通過“共享員工”等方式解決人手問題，讓用戶足不出戶解決生活需求;線下一天多次補(bǔ)貨全力保障貨架是滿的;做好門店防疫，引導(dǎo)有序購物，讓沒搶到線上配送的居民能夠安全、快速完成采購，保障生活基本需求;創(chuàng)新無接觸配送、社區(qū)團(tuán)購方式，規(guī)模化解決買菜難題。

疫情發(fā)生以來，盒馬堅(jiān)持“不打烊、不漲價(jià)”，最大程度提升服務(wù)能力，全國200多家盒馬鮮生會(huì)員店迎來線上線下雙增長，線上流量是去年同期的近3倍，線上訂單比重從50%增至80%。

旺盛的消費(fèi)需求也推動(dòng)了盒馬逆勢加速擴(kuò)張。3月中旬，盒馬表示今年會(huì)各開100家盒馬鮮生會(huì)員店與盒馬mini店。疫情期間盒馬速度不減，近1個(gè)月，北京、上海、長沙、武漢已連開6家盒馬新店。

規(guī)模擴(kuò)大之外，盒馬也在不斷創(chuàng)新。記者發(fā)現(xiàn)，在盒馬紅星美凱龍店，開出了炸醬面、餛飩等特色檔口，新推出的本地化涼菜、燒烤檔口得到了消費(fèi)者的普遍好評，半成品區(qū)也豐富了種類，不少顧客結(jié)賬時(shí)都裝滿了購物車。

隨著疫情逐步控制，線下顧客多了，消費(fèi)方式也正在轉(zhuǎn)變。盒馬紅星美凱龍“店小二”許春雨注意到，在疫情嚴(yán)重的時(shí)候，大家最需要購買的是蔬菜、肉禽蛋、方便食品等民生食品，但如今，小龍蝦、春菜、青團(tuán)等時(shí)令商品需求大幅上升。

“產(chǎn)品是關(guān)鍵，很多新產(chǎn)品都是盒馬在疫情防控期間研發(fā)出來的，比如與喜茶聯(lián)名推出的青團(tuán)上市以來一直供不應(yīng)求。”胡海河說，“消費(fèi)結(jié)構(gòu)正從‘有得吃’向‘吃得好’轉(zhuǎn)變。現(xiàn)階段我們就是要努力讓大家吃好。”

盒馬鮮生還加大了線上銷售力度。4月21日，盒馬鮮生天貓旗艦店正式亮相，淘寶、天貓的7億消費(fèi)者也可以享受到盒馬全球時(shí)令的生鮮蔬果，以及盒馬牌、盒馬工坊等頭部優(yōu)質(zhì)商品。

采訪接近尾聲，胡海河再次接到了奧運(yùn)村街道辦事處主任打來的電話。“從堅(jiān)持經(jīng)營到擴(kuò)大經(jīng)營，政府都提供了很大助力。”胡海河說，疫情期間正是依靠政府提供的綠色通道保障，最頭疼的物流配送問題才得以快速解決。

盒馬并不孤單。疫情之后，銀泰百貨通過淘寶直播、喵街、線上轟趴等新零售方式積極開展“云復(fù)工”，助力品牌逆勢增長，實(shí)現(xiàn)了抗疫、生產(chǎn)兩不誤。6天內(nèi)整體業(yè)績下滑90%的林清軒，僅15天之后就依靠淘寶直播使業(yè)績不降反升，達(dá)到去年同期的145%。2月15日至2月21日，居然之家在全國范圍內(nèi)的232家門店進(jìn)行了4810場淘寶直播，預(yù)計(jì)帶來4.8億元成交額與11萬新客。

北京市統(tǒng)計(jì)局近日發(fā)布的《2020年一季度北京市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況報(bào)告》，首次將新零售單獨(dú)呈現(xiàn)。疫情期間北京市居家買菜等服務(wù)型業(yè)態(tài)的需求量激增，同期新零售企業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額同比增長七成以上。復(fù)工復(fù)產(chǎn)、復(fù)商復(fù)市中，新零售的發(fā)揮空間更加廣闊。