“吃干榨凈”，延長米線產(chǎn)業(yè)鏈

(資料圖)

食品企業(yè)也能成為國家高新技術(shù)企業(yè)？

近日，記者來到位于肥西縣紫蓬鎮(zhèn)的王仁和米線食品有限公司，偌大的生產(chǎn)車間內(nèi)鮮有工人，自動化生產(chǎn)線有條不紊地運行，大米原料從輸料口進入，經(jīng)過自動篩選、稱重、清洗、磨漿、榨壓、擠絲、蒸煮、烘干等一系列環(huán)節(jié)，吐出一根根細細的米線。

“以前這樣一個車間需要200多名工人，現(xiàn)在使用自動化生產(chǎn)線，只需2名技術(shù)人員操控即可完成?！蓖跞屎兔拙€食品有限公司常務(wù)副總經(jīng)理余柱自信滿滿地介紹，企業(yè)自主研發(fā)的3條國內(nèi)最先進的米線自動化生產(chǎn)線，由中心計算機控制實現(xiàn)全程自動化生產(chǎn)，極大地改變和提升了米線的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)了米線的規(guī)?；a(chǎn)，可日產(chǎn)米線60萬斤。目前，公司在中國米線行業(yè)做到了生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)自動化程度、生產(chǎn)設(shè)備科技含量、銷售市場占有率“四個第一”。

王仁和公司創(chuàng)建于1996年，歷經(jīng)26年的艱苦奮斗，逐步走上了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化發(fā)展之路，已成為一家以米線產(chǎn)業(yè)為核心，集農(nóng)業(yè)種植、酒品釀造、調(diào)味品生產(chǎn)及餐飲管理為一體，致力于“三產(chǎn)融合，循環(huán)經(jīng)濟”綠色低碳發(fā)展的國家級高新技術(shù)企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，在生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)自動化程度、生產(chǎn)設(shè)備科技含量、市場占有率等方面處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。2022年企業(yè)產(chǎn)值4.85億元。

“米線的邊角料以前只能當(dāng)飼料，現(xiàn)在我們用來釀酒，確保原料‘吃干榨凈’?！庇嘀嬖V記者，企業(yè)將米線生產(chǎn)過程中的米線碎料與洗米水進行開發(fā)利用，通過添加特制紅曲，發(fā)酵釀造出口感獨特的紅曲米線白酒和料酒，每天生產(chǎn)40萬斤米線產(chǎn)生的碎料及洗米水，可生產(chǎn)白酒7000斤、米醋20000斤、料酒17000斤、有機菌肥10000斤，真正做到了“吃干榨凈”、變廢為寶、循環(huán)利用。

余柱告訴記者，王仁和工廠一天使用60萬斤大米。為保證原料穩(wěn)定供應(yīng)，公司實行訂單農(nóng)業(yè)，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化方式開展合作。2016年牽頭肥西縣1家農(nóng)業(yè)合作社和11戶家庭農(nóng)場成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，占地1.2萬畝，幫助2000多戶農(nóng)民實現(xiàn)顯著增收。2017年與肥西縣紫蓬鎮(zhèn)172戶貧困家庭簽訂“自愿以扶貧小額貸款帶資入股協(xié)議”，每年分紅達30多萬元。2018年在肥西縣官亭鎮(zhèn)投資6000多萬元開發(fā)“生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園項目”，帶動300多位農(nóng)民就業(yè)致富。

目前，公司米線占有安徽90%以上的市場，并與東方航空、老鄉(xiāng)雞、蜀王集團等國內(nèi)知名餐飲品牌以及生鮮傳奇、天貓超市、京東自營等電商平臺達成跨界供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布31個省區(qū)市，餐飲門店200多家，構(gòu)筑了米線行業(yè)領(lǐng)先地位。同時，企業(yè)積極培育和開拓國際市場，2016年以來，相繼辦理了出口生產(chǎn)許可證、原料和種植基地出口認(rèn)證、美國FDA認(rèn)證備案、中韓產(chǎn)地證等，2019年，產(chǎn)品出口美國、俄羅斯、韓國，以及東南亞等20多個國家和地區(qū)，出口額達3000萬元。

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