北京全市開展“燒烤”食品專項監(jiān)管執(zhí)法行動

(資料圖)

夏日到來，“擼串兒”成為人們“消夏”的熱門選擇。食材新鮮嗎？安全嗎？聚焦群眾關心的“舌尖”安全問題，近日，北京市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊聯合相關部門開展“燒烤”食品專項監(jiān)管執(zhí)法行動。

日前，北京市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊三支隊執(zhí)法人員對清河地區(qū)燒烤店開展現場檢查。“請您給我看一下進銷貨臺賬、員工的健康證明。”在現場，執(zhí)法人員重點檢查了從業(yè)人員健康證明是否有效、原料進貨查驗索證索票制度是否落實、經營場所環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、肉類冷藏冷凍設施是否符合要求、是否進行反食品浪費提示提醒等，并對現場售賣食材的肉源性、獸藥殘留、非法添加情況進行抽樣檢驗。

執(zhí)法人員對現場檢查發(fā)現的后廚衛(wèi)生條件差、原料儲存不規(guī)范等問題，當場責令經營者進行整改。執(zhí)法人員提醒廣大經營者，要嚴格控制食物加工制作關鍵環(huán)節(jié)，做好餐工具消毒，降低交叉污染的風險，嚴防食品安全事故發(fā)生。

據了解，為確保“燒烤”食品專項監(jiān)管執(zhí)法行動見成效，北京市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊明確重點檢查內容、重點檢查對象和“燒烤”食品抽檢等相關工作要求，注重跨部門協作，強化市區(qū)協同聯動執(zhí)法。

自執(zhí)法行動開展以來，市市場監(jiān)管執(zhí)法總隊先后會同豐臺、懷柔、西城、延慶、密云等區(qū)市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊和相關市場監(jiān)管所，對農貿市場、大型商超售賣的牛羊豬肉進行隨機抽樣檢驗，對連鎖餐飲、網紅燒烤、農貿市場、生鮮超市等10家食品生產經營企業(yè)開展執(zhí)法檢查。

執(zhí)法人員現場共采集肉制品抽樣樣品23份，就發(fā)現的問題約談一家餐飲企業(yè)，督促其建立健全各項食品安全管理制度。截至目前，全市檢查主體數量3980戶，出動執(zhí)法人員6340人次，抽樣檢驗數量288件，行政指導959戶，排查食品安全隱患539個，辦理行政處罰案件851件，其中涉及食品安全331件，反食品浪費84件，落實主體責任436件。

另外，市市場監(jiān)管執(zhí)法總隊還會同豐臺區(qū)市場監(jiān)管綜合執(zhí)法大隊對市檢察院通報的涉嫌銷售侵犯注冊商標專用權商品的線索開展核查，檢查白酒經營企業(yè)4家，發(fā)現部分知名白酒品牌涉嫌被侵權，目前已對相關違法行為立案調查。

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