北京市農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)新發(fā)展典型案例系列報道（十三）：“花彤”蜂產(chǎn)品，密云新名片

編者按：“北京優(yōu)農(nóng)”品牌（“北京優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌”簡稱）是北京市著力打造的市級農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌，通過《“北京優(yōu)農(nóng)”品牌認定管理辦法（試行）》遴選認定了一批具有基礎條件好、產(chǎn)品有特色、市場認可度高等條件的區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，旨在加強北京農(nóng)業(yè)品牌建設，推進品牌強農(nóng)戰(zhàn)略，強化品牌引領帶動，促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村富裕，助力鄉(xiāng)村全面振興。為了能讓網(wǎng)友對“北京優(yōu)農(nóng)”品牌有一個更加全面豐富的了解和認知，北京美麗鄉(xiāng)村網(wǎng)特開設專題進行介紹，架起“北京優(yōu)農(nóng)”品牌和公眾之間的一座橋梁。

(資料圖)

在北京市密云區(qū)，坐落著北京的“大水缸”——密云水庫，這里的自然環(huán)境因水源保護而格外優(yōu)美秀麗，煙波浩渺、群鳥飛翔的水庫滋養(yǎng)了密云一方山水，也使這里成為北京最大的“天然蜂場”，常年孕育著11.5萬群小蜜蜂。依托優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境，密云區(qū)大力發(fā)展養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)，將“甜蜜事業(yè)”越做越有滋味。其中，有這樣一家合作社帶領蜂農(nóng)發(fā)展綠色養(yǎng)殖業(yè)，讓數(shù)千蜂農(nóng)日子越過越有奔頭，這就是北京奧金達蜂產(chǎn)品專業(yè)合作社(下稱合作社)。合作社是如何從“甜蜜事業(yè)”中找到“小康密碼”的？讓我們?nèi)ッ茉频纳揭伴g看看吧。

從寂寂無名到奧運專供——規(guī)范品質(zhì)提升  建立品牌意識

荊條花，這種常為紫色和白色的野花，在密云全區(qū)都有分布，總面積達163萬畝，集中分布面積就有37.2萬畝。它生命力頑強，流蜜較多，是優(yōu)質(zhì)天然的蜜源。荊條蜂蜜因為是自然成熟的原蜜，活性物質(zhì)比其他普通蜂蜜多出好幾倍，顏色與口感始終在蜂蜜市場上享有美譽。但是，國內(nèi)蜂蜜市場復雜多變，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，存在“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象，密云荊條成熟蜂蜜一度有市無價，處于“叫好不叫座”的尷尬境地。

為了能讓密云蜂蜜賣出好價格，讓消費者品嘗高質(zhì)量的蜂蜜，讓農(nóng)戶切實得到利益，北京奧金達蜂產(chǎn)品專業(yè)合作社的當家人李定順著實動了一番腦筋。“我之前在供銷社工作，對這方面的情況比較了解。之前蜂農(nóng)的蜂蜜都是小販收購，不僅壓秤、壓價，而且不給現(xiàn)錢，一瓶蜂蜜賣不到一瓶礦泉水的價格。甚至有蜂農(nóng)蜂蜜賣不出去，拿來喂豬。”提到2000年初遇到的情況，李定順依然痛心疾首。

好蜂蜜賣不出去，讓大家意識到合作經(jīng)營的重要性。于是，2004年，在李定順的帶領下成立了合作社，37戶蜂農(nóng)加入。合作社花了三年時間摸索，邊規(guī)范邊發(fā)展，最終提出了“七統(tǒng)一”規(guī)章，即統(tǒng)一蜂種、統(tǒng)一生產(chǎn)資料配送、統(tǒng)一技術培訓、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一產(chǎn)品收購、統(tǒng)一檢測指標、統(tǒng)一品牌銷售。通過調(diào)研，合作社選定了個頭更大、產(chǎn)蜜量更高的意大利蜜蜂作為養(yǎng)殖蜂種。合作社到專門的研究機構(gòu)購買蜂種，免費分發(fā)給蜂農(nóng)，并在繁育、飼養(yǎng)方面加以指導。從初期的蜂箱、搖蜜桶到養(yǎng)殖中后期蜜蜂需要的蜂藥，都由合作社統(tǒng)一采購，提高了時效，降低了蜂農(nóng)成本。有了統(tǒng)一的規(guī)范，蜂蜜的品質(zhì)自然有了保障。

依靠前期的摸索，2007年合作社又迎來了一個分水嶺，——“花彤”蜂蜜品牌誕生了。品牌logo整體設計是一只綻放著的野芙蓉花，預示著合作社的未來蒸蒸日上。同時，合作社建成了3500平方米的GMP標準車間，引進了國際先進的現(xiàn)代化全自動蜂蜜生產(chǎn)線。不僅在密云城區(qū)開設了兩家實體專賣店，還在天貓、淘寶、京東等電商平臺開設旗艦店，形成了線上與線下齊發(fā)展、輻射全國的銷售體系。

值得一提的是，合作社成立伊始，正趕上北京申奧成功，合作社把握發(fā)展契機，經(jīng)過層層的審核和評定，2006年“花彤”被確定為第29屆北京奧運會原料蜂蜜供應商，2007年正式申請注冊商標，2008年“花彤”蜂蜜作為原料成功進入奧運食品系列，擺上了奧運餐桌。

從靠天吃飯到技術先行——提升科技水平，實現(xiàn)智能管理

科學養(yǎng)蜂是豐收的保障。該合作社在當?shù)卣闹С窒?，積極與中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所、北京市農(nóng)林科學院植物保護環(huán)境保護研究所、北京市農(nóng)業(yè)信息技術研究中心等單位合作，建立了“專家工作站”。每逢冬季養(yǎng)蜂淡季，合作社就邀請專家來授課，大到國家新的政策、蜜蜂飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況，小到具體養(yǎng)殖規(guī)范、用藥注意事項等，授課內(nèi)容非常豐富。針對蜂農(nóng)養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)的具體問題，合作社實時追蹤，邀請專家?guī)椭?，切實解決具體實際問題。

蜂農(nóng)交來的每桶蜂蜜，合作社都要取樣進行快速檢測，對蜂蜜中的水分、氯霉素、還原糖、蔗糖等成分都有嚴格地把控。對農(nóng)藥殘留等復雜的檢測項目，則做到一戶一檢測。按照合作社的要求收獲的蜂蜜，檢測通過率達到90%以上。

通過檢測的蜂蜜，合作社收購價格均高于市場價，其中社員比非社員高20%，低收入戶又在此基礎上提高20%。“成熟蜜一斤的收購價是10元，自己賣的話最多只能賣6元。”蜂農(nóng)趙金海算了一筆賬，“我有400箱蜜蜂，平均一年純收入能到14萬元左右。”

為了保證蜂蜜的質(zhì)量，合作社對整個養(yǎng)蜂生產(chǎn)進行更科學的管理，并聯(lián)合科研院所專家團隊開發(fā)出智慧蜂業(yè)管理平臺，實現(xiàn)了“物聯(lián)網(wǎng)互聯(lián)網(wǎng)蜂場實時監(jiān)控環(huán)境氣象數(shù)據(jù)監(jiān)控分析信息化蜜蜂認養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈動態(tài)監(jiān)控”的全新管理模式。每個蜂場都配備相關設施，在合作社的終端即可一鍵獲取實時信息。從蜂群基本信息管理、搖蜜生產(chǎn)、蜂場基地環(huán)境、原料收購檢測、入庫加工到終端產(chǎn)品銷售全過程都能動態(tài)化透明監(jiān)控追溯，大大推動了合作社養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)的標準化、高端化、智能化。

在當?shù)卣闹С窒?，該合作社在全國率先推?ldquo;蜂業(yè)氣象指數(shù)保險”，主要以降雨量為參數(shù)，每群蜂的保險費為40元，其中市、區(qū)級財政各補貼40%，蜂農(nóng)只需交納20%。用專業(yè)保險為蜂農(nóng)保駕護航，不僅提高了蜂農(nóng)的風險抵抗能力，更有效保障了每群蜂420元的生產(chǎn)飼養(yǎng)成本。

從單打獨斗到抱團發(fā)展——三產(chǎn)融合發(fā)展，以大帶小共贏

隨著“花彤”品牌知名度穩(wěn)步提升，合作社經(jīng)營方式由初級原料供應向產(chǎn)品深加工、多元化、精品化方向發(fā)展。2018年，合作社全面啟動農(nóng)旅品牌“高嶺蜜蜂小鎮(zhèn)”建設，以發(fā)展特色養(yǎng)蜂業(yè)和休閑觀光采摘業(yè)為抓手，將蜂業(yè)與當?shù)剞r(nóng)業(yè)有機結(jié)合，著力打造集蜜蜂產(chǎn)業(yè)、休閑旅游、文化創(chuàng)意、景觀創(chuàng)意、區(qū)域品牌建設等主題于一體的綜合型農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)園區(qū)。“不僅有高嶺蜜蜂小鎮(zhèn)、蜜蜂田園、蜜蜂學院、蜜蜂科普館、蜜蜂主題公園，還有蜜蜂豐收節(jié)、蜜蜂音樂節(jié)、蜜蜂啤酒節(jié)等各具特色的蜜蜂主題活動。”李定順說，“市民來一趟就可以全面了解一滴蜜的整個生產(chǎn)過程，我們還可以進行蜜蜂認養(yǎng)，讓城里人喝上屬于自己的蜂蜜。”

蜜蜂科普館是“高嶺蜜蜂小鎮(zhèn)”的有機組成部分?？破震^建設基礎是1958年供銷社建的老房子，老房子的用料均有200多年歷史，在全面測量評估后，合作社決定對其予以保留，將老房子進行整體打包，在外圍重新搭建。建成的科普館，融合了VR、AR等技術，市民置身其中，不僅可以借助高科技了解蜜蜂采蜜、釀蜜的整個過程，而且可以還多了一份老建筑的年代體驗感。自2019年開館以來，科普館累計接待中小學生、游客、社會團體等20余萬人次，并獲得2022年北京市休閑農(nóng)業(yè)十大學農(nóng)教育和農(nóng)事體驗園榮譽稱號，成為北京市農(nóng)耕文化實踐教育基地。

該合作社不僅追求自身的發(fā)展，還積極加強與周邊及其他地區(qū)的合作，鼓勵養(yǎng)蜂能人在當?shù)爻闪⒆约旱暮献魃?，并將管理?jīng)驗、養(yǎng)蜂技術與之分享，做到大合作社帶動小合作社，實現(xiàn)合作共贏。如今，蜂產(chǎn)業(yè)的京冀一體化正在穩(wěn)步推進，涉及北京市的三個區(qū)，并輻射帶動了河北承德市豐寧、灤平和承德等地縣。目前，合作社擁有標準化養(yǎng)殖基地140余個、生態(tài)原產(chǎn)地保護示范蜂場83個、綠色蜂產(chǎn)品基地16個、授粉蜂繁育示范蜂場2個，年產(chǎn)蜂蜜2000余噸，產(chǎn)值近5000萬元。

供稿： 北京美麗鄉(xiāng)村網(wǎng)

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