世界新消息丨新發(fā)地蔬菜豬肉供應(yīng)充足 價(jià)格均有下降

12月22日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)，商戶正在整理蔬菜，隨著兩節(jié)臨近，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)供銷兩旺的態(tài)勢(shì)。新京報(bào)記者 陳琳 攝

在供應(yīng)充足，消費(fèi)疲軟的雙重作用下，近期豬肉價(jià)格回落明顯。12月22日，記者從北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到，近10天來(lái)，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，22日豬肉加權(quán)平均價(jià)為21.4元/公斤，比月初的29.25元/公斤下降了8元左右。

兩節(jié)臨近，記者在新發(fā)地市場(chǎng)看到，現(xiàn)場(chǎng)交易紅火，批發(fā)車、采購(gòu)車絡(luò)繹不絕，隨處可見裝貨卸貨的工人忙碌的身影。經(jīng)銷商的庫(kù)房里存入了充足的貨物，做好了迎接消費(fèi)高峰期的準(zhǔn)備。

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關(guān)注 1

12月12日起豬肉價(jià)格明顯回落

記者在新發(fā)地豬肉批發(fā)大廳看到，前來(lái)采購(gòu)的顧客較多。“這兩天客流和交易量都在逐漸恢復(fù)。”新發(fā)地市場(chǎng)豬肉大廳的負(fù)責(zé)人告訴記者，前一段時(shí)間采購(gòu)商、批發(fā)商“陽(yáng)了”的都比較多，因此前來(lái)市場(chǎng)采購(gòu)的人也明顯減少。

豬肉價(jià)格從12月份開始，也一直波動(dòng)下浮，“尤其是從12月12日開始，可以說(shuō)呈現(xiàn)‘跌跌不休’的態(tài)勢(shì)。”上述負(fù)責(zé)人說(shuō)。通過《新發(fā)地市場(chǎng)豬肉上市情況曲線圖》可以看到，12月1日，豬肉平均批發(fā)價(jià)為29.25元/公斤，到12月11日為27.5元/公斤，這期間豬肉價(jià)格呈現(xiàn)上下波動(dòng)的走勢(shì)。從12月12日起，幾乎是一天一個(gè)價(jià)地往下走。

白條豬的上市量則呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。12月1日白條豬上市量?jī)H692頭，從12月5日開始突破1000頭，自此每日小幅增加，到22日上市量達(dá)到1841頭，當(dāng)日加權(quán)平均價(jià)為21.4元/公斤。

新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，豬肉價(jià)格明顯回落主要有兩個(gè)方面的原因，一是需求疲軟，價(jià)格下降也未能刺激到消費(fèi)動(dòng)力；二是供應(yīng)充足，原本在10月份該出欄的毛豬由于做了二次育肥滯后，和12月出欄的毛豬同時(shí)出欄，供應(yīng)量明顯增加，價(jià)格混亂并且震蕩走低。他表示，后續(xù)在一定周期內(nèi)，豬肉的價(jià)格將維持在低位運(yùn)行。

關(guān)注 2

蔬菜供應(yīng)“三足鼎立” 整體價(jià)格降幅較大

進(jìn)入12月份以后，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的供應(yīng)進(jìn)入南方菜、冬儲(chǔ)菜、設(shè)施大棚菜“三足鼎立”的態(tài)勢(shì)，供應(yīng)量十分充足。據(jù)統(tǒng)計(jì)，12月22日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜上市量為1.85萬(wàn)噸，加權(quán)平均價(jià)為3.71元每公斤，供應(yīng)量較大的品類有土豆、洋蔥、大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、大蔥、菜花、西紅柿、黃瓜等。

相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近期蔬菜整體價(jià)格降幅較大，拉動(dòng)價(jià)格快速下降的原因主要有兩個(gè)：近期批發(fā)商和采購(gòu)商入場(chǎng)交易的積極性明顯增加，交易基本恢復(fù)到常態(tài)；冬季蔬菜開始大量上市，南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜由于種植面積大，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)好，供應(yīng)充足，價(jià)格低廉。

特別是湖北的白菜、攀枝花的西紅柿、聊城的圓茄子、云南的黃瓜和西葫蘆等大量的低價(jià)蔬菜運(yùn)抵北京市場(chǎng)后，拉低了同類蔬菜的價(jià)格。

各大經(jīng)銷商的庫(kù)房里也存入了充足的貨物，做好了迎接消費(fèi)高峰期的準(zhǔn)備。新發(fā)地“土豆大王”余功成介紹，由于前一段時(shí)間，市民做了充足的儲(chǔ)備，各大超市以3-5倍的量備貨，現(xiàn)在的儲(chǔ)備量還未消化完，所以目前采購(gòu)商前來(lái)采購(gòu)的量也不大，不過他已經(jīng)為兩節(jié)做了充足的準(zhǔn)備，“我們?cè)诒本┯?0個(gè)庫(kù)房，現(xiàn)在每個(gè)庫(kù)房都頂格儲(chǔ)備，儲(chǔ)備量大約在1000噸。每天還會(huì)拉到市場(chǎng)5-6車，貨源非常充足。”

新發(fā)地“大蔥大王”毛勇習(xí)介紹，大蔥等蔬菜也提前進(jìn)行了備貨，“今年情況比較特殊，產(chǎn)地的工人陽(yáng)性的很多，工作效率上不來(lái)，所以我們加大了貨源儲(chǔ)備，目前每天備的蔬菜在150-200噸。”毛勇習(xí)還經(jīng)營(yíng)水果，她介紹，受這一波疫情的影響，柑橘類水果被認(rèn)為能夠補(bǔ)充維C，非常搶手，現(xiàn)在每天的銷量在200噸左右。

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增加產(chǎn)地泡沫箱供應(yīng)量 防止蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品凍害

冬至過后進(jìn)入嚴(yán)寒，為了防止出現(xiàn)極端天氣導(dǎo)致蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品凍害，新發(fā)地市場(chǎng)采取了相應(yīng)的措施防寒御冷。“我們?cè)黾恿水a(chǎn)地泡沫箱的供應(yīng)量，很多品類直接使用冷藏車，市場(chǎng)內(nèi)增加棉被供應(yīng)量，大大降低了低溫天氣對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的損傷。”新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，同時(shí)市場(chǎng)還動(dòng)員商戶在產(chǎn)地增加農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)備量，比如“白菜大王”王永志在河北玉田縣儲(chǔ)存了5000噸大白菜，“土豆大王”余功成在河北張家口儲(chǔ)存了1萬(wàn)噸土豆，“洋蔥大王”李樹全在蘭州儲(chǔ)存了6000噸洋蔥，“冬瓜大王”劉艷霞在廣西存了6500噸冬瓜，“紅薯大王”賈全龍?jiān)诎不张R泉存了8000噸紅薯，“白蘿卜大王”張彬在張家口存了7300噸白蘿卜。

另外，云南、海南的豆角類、菜花類、鮮食玉米類都在增加產(chǎn)地儲(chǔ)備，確保新發(fā)地市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的穩(wěn)定性。

位于新發(fā)地三農(nóng)門的全國(guó)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷中心，恢復(fù)了商品陳列優(yōu)勢(shì)，各地特產(chǎn)集中進(jìn)京，記者了解到，糧油類、蜂蜜類、菌類產(chǎn)品的銷量遙遙領(lǐng)先。綜合交易大廳打造了“一站式”購(gòu)物環(huán)境，除了牛羊肉一應(yīng)俱全，豆制品、海鮮、水產(chǎn)、調(diào)料等產(chǎn)品也應(yīng)有盡有。

新發(fā)地市場(chǎng)大大小小的配送公司也開始進(jìn)入年底忙碌期，凌晨?jī)扇c(diǎn)便開始了采貨、分揀、包裝，提前為兩節(jié)銷售高峰期做好了準(zhǔn)備。

春節(jié)前豬肉價(jià)格有一定反彈空間

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，近期豬肉價(jià)格下跌的主要原因是消費(fèi)低迷和出欄量短期激增。他認(rèn)為，隨著春節(jié)前消費(fèi)的回暖，豬市或會(huì)有溫和性季節(jié)反彈。

朱增勇分析，在疫情防控措施優(yōu)化調(diào)整后，餐飲和集團(tuán)的消費(fèi)不升反降，感冒病患者在家飲食清淡，導(dǎo)致戶內(nèi)豬肉消費(fèi)銳減；此外南方腌臘縮水近三成，殺年豬需求尚未到來(lái)，當(dāng)?shù)赝涝琢?、生豬外調(diào)量明顯下降。

12月21日，國(guó)家發(fā)展改革委表示針對(duì)近期國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格過快下跌等情況，開始研究做好市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作。并表示當(dāng)前國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能處于總體合理區(qū)間、不存在產(chǎn)能過剩情況，市場(chǎng)消費(fèi)偏弱是暫時(shí)的，養(yǎng)殖戶無(wú)需過度擔(dān)憂。并建議養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)節(jié)奏、不恐慌性出欄，保持生豬產(chǎn)能基本穩(wěn)定；豬肉加工企業(yè)適當(dāng)增加商業(yè)庫(kù)存，擴(kuò)大市場(chǎng)需求，共同促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

朱增勇告訴記者，隨著新冠疫情影響下降和生活秩序恢復(fù)，餐飲將逐步恢復(fù)，帶動(dòng)豬肉消費(fèi)增加，預(yù)計(jì)后期生豬價(jià)格在春節(jié)前還有一定反彈空間。

——中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇

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