全球觀熱點(diǎn)：北京老字號(hào)創(chuàng)新再添旗艦店

【資料圖】

近日，位于交道口的北平制冰廠旗艦店開(kāi)業(yè)，售賣現(xiàn)制飲品、現(xiàn)烤面包和老式點(diǎn)心，吸引了老中青三代人。

進(jìn)入店內(nèi)，對(duì)著菜單挑選現(xiàn)制飲品和端著面包托盤等待結(jié)賬的消費(fèi)者在柜臺(tái)前排出一溜兒長(zhǎng)隊(duì)。后方烘焙區(qū)的玻璃櫥窗和普通西點(diǎn)面包店別無(wú)二致，但周邊貨架上還有不少預(yù)包裝復(fù)古食品的身影，果子面包、牛舌酥餅、威化巧克力等，讓不少老顧客感到親切。市民馬大姐對(duì)著幾盒鐵桶裝的動(dòng)物餅干樂(lè)了起來(lái)：“連這盒蓋上小女孩的模樣都沒(méi)變，那時(shí)候誰(shuí)家要是能有這種鐵桶盒子盛餅干，可就太讓人羨慕了。”

記者注意到，店里商品的整體價(jià)格不算便宜。8.8元5個(gè)的紅豆老婆餅、12.8元一盒的核桃棗糕等算得上親民，而15元一個(gè)的原味牛角面包有點(diǎn)小貴。“現(xiàn)烤面包確實(shí)會(huì)比大家熟悉的百年義利店里的預(yù)包裝面包要貴一些。”店里工作人員說(shuō)。

盡管如此，進(jìn)店顧客的消費(fèi)熱情依然挺高。記者觀察一個(gè)小時(shí)后發(fā)現(xiàn)，烘焙柜臺(tái)里的面包、蛋糕被取走后又輪番上新。“難得國(guó)貨能有這樣的創(chuàng)意，實(shí)屬不易。”正在排隊(duì)結(jié)賬的市民孟先生說(shuō)，“聽(tīng)說(shuō)北冰洋的前身就叫‘北平制冰廠’，如今國(guó)潮崛起，這個(gè)名字倒顯得別具一格。”

除了面包和點(diǎn)心，店里還有水果茶、冰沙奶昔、氣泡飲料等飲品，以及配方升級(jí)的傳統(tǒng)瓷罐酸奶、傳統(tǒng)老式冰棍和造型文創(chuàng)雪糕、生巧克力、北冰洋汽水等，老字號(hào)的傳統(tǒng)面包點(diǎn)心和新潮飲品在這個(gè)裝潢精美的新店來(lái)了個(gè)“大集合”。店外，憨態(tài)可掬的白色冰冰熊也吸引不少過(guò)路市民拍照留念。

去年8月，北平制冰廠在海淀區(qū)花園路開(kāi)出首店，開(kāi)業(yè)伊始就憑借老字號(hào)北冰洋的名頭、憨萌可愛(ài)冰冰熊和多種新式飲品成為“網(wǎng)紅打卡地”。記者獲悉，交道口店已經(jīng)是北平制冰廠在北京的第9家門店，未來(lái)還會(huì)布局更多新店。

關(guān)鍵詞：