年味來襲 北京稻香村辦起微縮廟會

新春將近，年味漸濃。1月4日，北青報記者走訪位于東直門的北京稻香村門店看到，店里一排排火紅的燈籠已將店面裝扮一新，售賣產(chǎn)品的柜臺搖身一變，成為了吉慶的花車造型，一下有了廟會的既視感。

廟會是我國傳統(tǒng)風(fēng)俗活動，如春晚一樣是一道春節(jié)文化大餐，但近兩年由于疫情原因，大多數(shù)廟會未能如期舉行。據(jù)悉，今年北京稻香村繼續(xù)在春節(jié)期間嚴格開展防疫工作、準備年貨產(chǎn)品確保供應(yīng)，同時選擇了東直門店、以及位于安定門外第四營業(yè)部和陶然亭十三營業(yè)部共三家門店進行裝飾，運用蜜貢塔、舞獅等元素，呈現(xiàn)宛若微縮版的廟會。消費者在采購年貨的時候，就能感受到熱鬧、喜慶、吉祥的新春氛圍。

為迎接虎年的到來，北京稻香村還推出了生肖虎餅“大王餅”以及充滿美好寓意的“富”、“貴”兩款節(jié)日限定糕點。目前，各式年貨產(chǎn)品也已經(jīng)擺上了柜臺，傳統(tǒng)糕點、年糕、臘八米、壇子鹿、壇子肉等各類美食為新春年味兒增添了更多選擇。此外，北京稻香村的各類熟食產(chǎn)品也一直是團圓家宴上必不可少的美味，四喜丸子、米粉肉、以及全新推出的梅菜扣肉等熟食都將添味年夜餐桌。

北青報記者發(fā)現(xiàn)，今年北京稻香村還推出了一款跨界款禮盒——“糕運茶禮”，禮盒內(nèi)有吳裕泰的特級滇紅紅茶和茉莉白雪龍花茶，就連許多糕點也是以茶的口味為基調(diào)，比如白毫銀針話梅酥、桂花烏龍茶、金駿眉等。此外，好事花生酥、心想柿成酥等特色糕點也融入其中，讓這款年味禮盒兼顧美味與新年的吉慶祝愿。當中國糕點遇上中國茶，新年的味道也隨之撲面而來。

隨著傳統(tǒng)習(xí)俗和傳統(tǒng)食品受關(guān)注的程度不斷提升，越來越多的人更偏向于選擇具有傳統(tǒng)文化特色的春節(jié)年禮。今年北京稻香村的7款糕點禮盒和3款熟食禮盒中既有手作精品、也有傳統(tǒng)京味，禮盒的設(shè)計風(fēng)格中融入了北京傳統(tǒng)民俗文化等多項元素。特別是今年北京稻香村對“香暖三禾”禮盒進行了升級，內(nèi)配百合鴨、松仁肉肚、三禾肉腸等經(jīng)典產(chǎn)品，禮盒中具有京城特色的手繪建筑圖案也讓包裝更具國潮風(fēng)格。

北京稻香村相關(guān)負責(zé)人表示，今年春節(jié)期間北京稻香村還將優(yōu)選部分門店開展“手工花饃技藝展示”、“寫福字”、“兌新錢”等一系列的民俗活動。特別是“兌新錢”的服務(wù)是基于北京稻香村的便民服務(wù)“換零錢”而提出的，如今人們用現(xiàn)金支付的場景越來越少，連新年里的壓歲錢也變成了數(shù)字形式，但仍然有一些人希望保留住這份真切的儀式感，北京稻香村也是從這個角度出發(fā)，為消費者提供便利。從老傳統(tǒng)到新服務(wù)，變的是生活里的快節(jié)奏，不變的那份濃濃的人情味兒，一聲“換錢”仿佛讓人與人之間掙脫了手機屏幕的隔閡，而顯得愈發(fā)親切和溫暖起來。今年過年去打上幾盒點心匣子，聽聽那“換錢”聲，感受一下熱熱鬧鬧的新春佳節(jié)。

文/北京青年報記者 李佳

攝影/北京青年報記者 付丁