利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”監(jiān)管，海淀陽光餐飲APP消費者端上線

就餐餐廳的飯菜是怎么做出來的？如果在手機(jī)上就可以直接看到餐食操作區(qū)，甚至內(nèi)部廚房，是不是吃的會更放心？海淀區(qū)領(lǐng)先提出網(wǎng)絡(luò)廚房的新概念，打造海淀“陽光餐飲”APP，消費者可以通過APP對餐廳食品安全情況一目了然。

區(qū)別于傳統(tǒng)透明廚房和視頻廚房，海淀區(qū)領(lǐng)先提出網(wǎng)絡(luò)廚房的新概念，打造海淀“陽光餐飲”APP。記者打開安裝在手機(jī)上的海淀陽光餐飲APP消費者端，輸入要搜索的飯店后，不僅能看到這家飯店的資質(zhì)證照以及各項安全信息，就餐時間時，還能看到后廚以及備餐區(qū)等相關(guān)區(qū)域的實時監(jiān)控視頻。

據(jù)海淀區(qū)市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人介紹，目前，在實現(xiàn)食品加工過程可視化的基礎(chǔ)上，3750家餐飲服務(wù)單位上線“陽光餐飲”手機(jī)APP，并實現(xiàn)數(shù)據(jù)與外賣平臺對接。無論是監(jiān)管人員、消費者均可通過APP實時觀看后廚操作全過程。全區(qū)595戶學(xué)校食堂、54戶家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂實現(xiàn)“陽光餐飲”，有效提高了餐飲服務(wù)經(jīng)營者的主體責(zé)任意識,提升了監(jiān)管效率,保證了廣大消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)。

另據(jù)了解，針對食品保質(zhì)期投訴舉報較為集中的情況，海淀區(qū)全國首創(chuàng)“一碼追溯”，實現(xiàn)對食品保質(zhì)期的可視化“陽光”監(jiān)管，通過掃描食品包裝上的二維碼，收銀小票即可顯示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容，超過保質(zhì)期的食品將被自動攔截，無法進(jìn)行結(jié)賬。

記者在超市發(fā)的一家門店里看到，店內(nèi)使用了相應(yīng)的二維碼稱重設(shè)備，這個稱可以每天生成一個顯示時間的二維碼。店長告訴記者，商品稱重好后打出的價簽上就有這個二維碼，一旦系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)食品過期就結(jié)不了賬。

目前，超市發(fā)13家直營店現(xiàn)制現(xiàn)售區(qū)域、便利蜂便利店百余種短保質(zhì)期食品已實現(xiàn)二維碼身份識別，“一碼追溯”實現(xiàn)從商場超市到便利店業(yè)態(tài)的全覆蓋。

據(jù)悉，2016年年底海淀區(qū)開始創(chuàng)建食品安全示范區(qū)，2017年海淀區(qū)全面推進(jìn)創(chuàng)建工作，2018年首批獲評北京市食品安全示范區(qū)，海淀區(qū)委、區(qū)政府始終高度重視食品安全工作，在中關(guān)村精神指引下推進(jìn)食品安全示范創(chuàng)建工作。食安委各成員單位積極履職，穩(wěn)步推進(jìn)食品安全工作強(qiáng)基達(dá)標(biāo)、提質(zhì)增效。尤其是在率先探索新形勢下的食品安全治理的有效路徑中，在機(jī)制創(chuàng)新、智慧監(jiān)管等方面作出海淀貢獻(xiàn)、形成海淀特色。