蜂蜜中多種無機鹽可促進食物消化 飯前1.5小時和飯后2小時適合食用

胃是人體消化道貯藏和消化食物的器官。在日常生活中，有些人由于長期飲用烈性酒、濃茶、咖啡、過量的辣椒調(diào)味品，以及攝入過咸、過酸及過粗糙的食物，反復刺激胃黏膜，這些不合理不規(guī)律的飲食習慣及暴飲暴食使胃黏膜受損，致使出現(xiàn)上腹飽悶感或疼痛、食欲不佳、惡心嘔吐、燒心腹脹等癥狀。在這種情況下，一般都會用一些藥物來緩解一時之苦。但有些藥不但起不到任何作用，反而會使胃病加重。

蜂蜜中的錳等多種無機鹽

可促進食物消化和人體代謝

火箭軍特色醫(yī)學中心消化內(nèi)科副主任醫(yī)師劉建軍博士說，蜂蜜的氣味芳香可口，從營養(yǎng)和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。蜂蜜中大約含有35%的葡萄糖、40%果糖，這兩種糖都可以直接被人體所吸收利用，蜂蜜還含有與人體血清濃度相似的多種無機鹽以及一定數(shù)量的B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等維生素，是食物中含酶最多的一種，為淀粉酶、脂酶、轉(zhuǎn)化酶等。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學變化的“促進派”。蜂蜜可以說是胃的良友，在治療胃病中有立竿見影的奇效。這是因為蜂蜜所含的錳等無機鹽有促進食物消化和同化作用。蜂蜜又是治療大便秘結的藥物，具有潤腸通便的作用。每晝夜服用蜂蜜3～4次。

飯前1.5小時和飯后2小時

都適合食用蜂蜜

蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1—1.5小時或飯后2—3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據(jù)病情確定食用時間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。因為科學研究和臨床實踐證明：蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響，當胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動正?；?。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，如在食用蜂蜜后立即進食，它又會刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水溶液能使胃液稀釋而降低胃液酸性，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸度，并能刺激腸道的運動，有輕瀉作用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎，特別是胃和十二指腸潰瘍的患者，宜在飯前1小時食用溫蜂蜜水，能抑制胃酸的分泌而使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進食。

不能用鐵、鋁等金屬和塑料容器

長時間存放蜂蜜

食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜，最多也不超過200克，分早、中、晚三次食用，早晨30—60克，中午40—80克，晚上30—60克，兒童每日食用30克較好。用于治療時，以兩個月為一個療程。存放蜂蜜的容器最好是用玻璃和陶瓷器皿，不能用鐵、鋁等金屬容器長時間貯存，以防蜂蜜中的酸類腐蝕容器，產(chǎn)生游離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放蜂蜜的時間也不宜過長，裝入容器的蜂蜜應放在清潔、陰涼、通風干燥的地方。每次取食蜂蜜后，要將容器口蓋好，以防污染。

用韭菜籽和蜂蜜各30克配方。先將韭菜籽研成細末，再同蜂蜜和為丸，早、晚各服10克，治療胃痛具有良好的效果。當胃部飽脹、不適、翻騰或疼痛時，取鮮檸檬一個，榨出汁液，加入適量蜂蜜、溫開水、冰糖后飲服，半小時或一小時后即可見效。

蜂蜜在臨床上不僅可以治療胃炎，還可以在蜂蜜中加上某些藥物治療潰瘍病。如每晨用溫開水沖蜂蜜6克，空腹服或用丹參15克、木香6克、炙甘草6克，煎汁沖蜂蜜服，可輔助治療胃和十二指腸潰瘍以及各種胃痛癥。之所以有如此良效，就是因為蜂蜜是一種潛在的堿性物質(zhì)，它所含的錳等無機鹽，有促進食物消化的作用，從而減輕胃腸負擔緩解癥狀。

(文/莫鵬 火箭軍特色醫(yī)學中心)