“光盤(pán)行動(dòng)”成為長(zhǎng)安市民文明餐桌新風(fēng)尚 引導(dǎo)文明用餐

誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。連日來(lái)，記者走訪長(zhǎng)安酒樓食肆發(fā)現(xiàn)，“文明用餐、合理點(diǎn)餐、節(jié)約糧食、尊重勞動(dòng)”“不剩飯不剩菜”等宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)。目前，有關(guān)部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)正在積極呼吁文明餐桌行為，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的氛圍，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，厲行節(jié)約，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

市民

吃完最好，吃剩打包

“鹵水拼盤(pán)、白灼魷魚(yú)吊桶、芥菜煲、釀豆腐，還有煎粉果，就這么多了。”8月12日中午，市民趙琳和朋友來(lái)到長(zhǎng)安一家餐廳吃飯，四個(gè)人共點(diǎn)了四個(gè)菜和一份特色小吃。趙琳表示，和朋友或者家人外出聚餐，每次都是看著人數(shù)來(lái)點(diǎn)菜，盡量做到剛剛好，而且要全部吃完，大家也都非常贊成這種節(jié)約的做法。

趙琳說(shuō)，有時(shí)候帶公司客戶(hù)到餐廳吃飯的時(shí)候，由于不清楚對(duì)方喜歡吃什么，可能會(huì)多點(diǎn)幾個(gè)菜，如果吃不完的話(huà)則打包，這樣既可以很好地照顧到客戶(hù)，還能避免浪費(fèi)糧食。

“不會(huì)點(diǎn)很多，因?yàn)檫€是提倡盡量吃完，不要浪費(fèi)飯菜，確實(shí)吃不完的就打包帶走，拿回去接著吃。”市民伍燕鋒也有同樣的看法。由于工作的原因，他每天下班都比較晚，所以大部分時(shí)間都是在外面的餐廳吃飯。他說(shuō)，節(jié)儉本來(lái)就是一個(gè)很好的習(xí)慣，除了自己以身作則之外，還會(huì)經(jīng)常跟孩子說(shuō)糧食非常珍貴，要經(jīng)過(guò)辛勤勞動(dòng)才有收獲。

餐廳

引導(dǎo)顧客少點(diǎn)菜吃“光盤(pán)”

“不建議顧客菜點(diǎn)太多，因?yàn)槿松冱c(diǎn)多了也浪費(fèi)，來(lái)幾個(gè)人，我們就按幾個(gè)人的分量給他上菜。”李迎夏從事餐飲行業(yè)的工作已經(jīng)有10多年時(shí)間，現(xiàn)在是一家餐廳的主管，負(fù)責(zé)點(diǎn)菜服務(wù)。

李迎夏說(shuō)，以前確實(shí)有一些顧客看到喜歡的菜就點(diǎn)，也沒(méi)有考慮多少人吃，最后點(diǎn)了一大桌菜吃不完，剩下的魚(yú)肉、雞肉、青菜都倒掉了，非常可惜?，F(xiàn)在很多人的消費(fèi)觀念已經(jīng)有所轉(zhuǎn)變，不再一味地點(diǎn)菜，李迎夏也提醒顧客就餐的分量。“我會(huì)建議客人先點(diǎn)個(gè)例牌，如果不夠，再過(guò)來(lái)點(diǎn)，我們這里隨時(shí)都有，有一些顧客聽(tīng)了也特別高興。”

顧客是高興了，但是這餐廳的老板答應(yīng)嗎?因?yàn)椴它c(diǎn)得多，賣(mài)得好，餐廳營(yíng)業(yè)收入才會(huì)高，員工竟然提醒顧客不要點(diǎn)太多菜，是不是不想干了?

“糧食來(lái)之不易，所以我們一直非常珍惜。”餐廳經(jīng)營(yíng)者林江河表示，自己從小就下地干農(nóng)活，插秧、割稻、犁田、種番薯，從一顆種子下地到最后有所收成，這個(gè)過(guò)程需要經(jīng)過(guò)多少辛勤勞動(dòng)，他對(duì)此深有感觸。

一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易。在長(zhǎng)安餐飲業(yè)打拼了17年，林江河始終沒(méi)有忘記要珍惜糧食，每天餐廳開(kāi)早會(huì)時(shí)，他反復(fù)提醒員工在幫顧客點(diǎn)菜時(shí)要根據(jù)人數(shù)把控?cái)?shù)量和分量，做到搭配合理，盡量不要出現(xiàn)剩菜剩飯。

“夠吃就可以了，不會(huì)讓顧客多點(diǎn)菜，而且要保證食材新鮮，飯菜出品要好，顧客才能吃得完。所以每次看到盤(pán)碗都比較干凈，我看了也特別高興。”林江河說(shuō)，為了響應(yīng)制止餐飲浪費(fèi)行為，他打算在餐廳顯眼的地方布置一些宣傳標(biāo)識(shí)、溫馨提醒，并推出優(yōu)惠活動(dòng)，引導(dǎo)文明用餐，營(yíng)造制止浪費(fèi)、愛(ài)惜糧食的濃厚氛圍。

呼吁

厲行節(jié)約，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”

記者走訪多家酒樓食肆發(fā)現(xiàn)，“文明用餐、合理點(diǎn)餐、節(jié)約糧食、尊重勞動(dòng)”“不剩飯不剩菜”等宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)。市民的消費(fèi)觀念也越來(lái)越強(qiáng)，外出就餐都能遵循“適量點(diǎn)餐”的原則，吃不完的也會(huì)打包帶走，理性消費(fèi)已成為現(xiàn)今的消費(fèi)主流。餐桌上的剩菜少了，“光盤(pán)行動(dòng)”逐漸深入人心。

本地菜、潮汕菜、川菜、湘菜……當(dāng)前，長(zhǎng)安餐飲行業(yè)發(fā)達(dá)，來(lái)自國(guó)內(nèi)外各地的菜系琳瑯滿(mǎn)目，花樣繁多，各式各樣的餐廳林立，滿(mǎn)足市民不同飲食消費(fèi)需求。據(jù)長(zhǎng)安市場(chǎng)監(jiān)管分局統(tǒng)計(jì)，目前，長(zhǎng)安鎮(zhèn)共有在冊(cè)登記餐飲單位8770家。

“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”在吃飯問(wèn)題上，勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德不能忘，我們要進(jìn)行大力弘揚(yáng)，做到外出就餐不過(guò)度消費(fèi)、剩飯剩菜打包帶回，讓愛(ài)糧節(jié)糧成為社會(huì)風(fēng)尚。從現(xiàn)在起，從每個(gè)人每個(gè)家庭做起，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的氛圍，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，厲行節(jié)約，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。