餐飲業(yè)有序“回暖”國家衛(wèi)健委推薦分餐進(jìn)食 使用公筷

國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制3月20日就精準(zhǔn)防控科學(xué)管理，有序恢復(fù)正常醫(yī)療秩序工作情況舉行新聞發(fā)布會(huì)。

國家衛(wèi)生健康委員會(huì)疾控局監(jiān)察專員王斌在發(fā)布會(huì)上表示，要求各地一定要在當(dāng)?shù)芈?lián)防聯(lián)控工作機(jī)制統(tǒng)一要求下，結(jié)合疫情態(tài)勢(shì)，有序地放開餐飲業(yè)。

首先，餐飲業(yè)經(jīng)營單位要落實(shí)疫情防控的主體責(zé)任，在恢復(fù)營業(yè)前，要對(duì)營業(yè)場(chǎng)所和廚房的一系列設(shè)施設(shè)備，包括餐具，要進(jìn)行徹底清洗、消毒。營業(yè)時(shí)，要在餐廳或者食堂門口，安排專人對(duì)進(jìn)入到餐廳的人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常才可以進(jìn)入餐廳。進(jìn)入餐廳的人數(shù)要進(jìn)行控制，盡量實(shí)行預(yù)約或者錯(cuò)峰就餐，餐桌之間要加大間隔，加強(qiáng)通風(fēng)換氣和清潔消毒，確保場(chǎng)所里面洗手設(shè)施正常運(yùn)行，方便洗手。在收銀臺(tái)、洗手間這樣的一些地方，一定要配備速干的手消毒劑。

第二。餐飲從業(yè)人員在上崗時(shí)要佩戴口罩，要做好健康監(jiān)測(cè)和手衛(wèi)生。加工的食物要注意生熟分開，畜禽肉、蛋類務(wù)必要煮熟煮透，每天要定時(shí)對(duì)廚房和餐廳的環(huán)境和設(shè)施、餐飲具、門把手、電梯間、公共衛(wèi)生間進(jìn)行清潔消毒。

第三，公眾在就餐的時(shí)候要做好個(gè)人防護(hù)，餐前要洗手，排隊(duì)要保持一米以上的間距，同時(shí)我們推薦分餐，使用公筷。記者 柳青