單身套菜 一家夫妻店自己配菜 廚房小白買回去自己做也毫無(wú)壓力

一個(gè)人吃飯，一個(gè)人看電影，一個(gè)人逛街，如果孤獨(dú)有段位，你屬于哪一段?青銅、黃金還是王者?

無(wú)論你是哪一類，有沒(méi)有試過(guò)一個(gè)人去菜場(chǎng)買菜?

“一人食最掌握不好菜量，買多了放著不新鮮，浪費(fèi);買少了又不夠吃。”

杭州鳳起路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的王大姐推出了專門針對(duì)一個(gè)人的套菜，一套35元，里面有排骨，有蔬菜，還有米和調(diào)味料，對(duì)單身人士來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)很貼心了。

稿子經(jīng)錢江晚報(bào)小時(shí)新聞客戶端推送后，不少人也發(fā)來(lái)了一個(gè)人過(guò)日子的感受：

“生病的時(shí)候獨(dú)自去醫(yī)院，算孤獨(dú)的哪一個(gè)段位，可以是王者嗎?”

“一個(gè)人看電影，算不算孤獨(dú)?”

留言中，好多人都提到了一個(gè)人吃火鍋時(shí)的那種孤獨(dú)。好在杭州有一人食火鍋：“就算吃火鍋，吃獨(dú)食，也不會(huì)被圍觀。”

單身套菜：

有肉有菜有米有調(diào)味料

鳳起路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，二樓主要是蔬菜攤和肉攤。在北面的中間攤位上，攤主王愛萍經(jīng)營(yíng)蔬菜攤，她推出單身套菜，有葷有素，搭配得當(dāng)，最多一天能賣出去15份。

“嫩姜洗干凈之后要晾干，切片，用鹽腌漬40分鐘，把汁水濾干凈，再加上糖和醋……”43歲的王大姐短發(fā)，戴眼鏡，做起事情風(fēng)風(fēng)火火。

這是一家夫妻店，王大姐丈夫是蕭山人，做蔬菜生意23年，一直在鳳起路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)攤。王大姐之前在廠里上班，后來(lái)出來(lái)和老公一起賣菜，也干了20年了。

王大姐一邊聽著微信語(yǔ)音，一邊稱重打包。“微信上有客人跟我訂，我得備好貨。”

為什么推出單身套菜?大姐說(shuō)，她住蕭山，鄰居是個(gè)姑娘，在濱江上班，下班之后就點(diǎn)外賣。

“我跟小姑娘說(shuō)，不要吃外賣不健康。小姑娘說(shuō)，一個(gè)人做飯?zhí)珶┝恕Ｎ揖驮谙耄艺觅u菜，可以給她帶一點(diǎn)，做點(diǎn)方便的菜吃吃。”正是受到這個(gè)啟發(fā)，王大姐才想到了單身套菜。

在消費(fèi)券推出那會(huì)兒，她搞了“單身套菜”，一個(gè)套菜35塊錢，里面有半斤排骨、兩個(gè)雞蛋、一個(gè)番茄、一顆大生菜、兩三根小茄子、三兩大米、油鹽醬醋一組、一個(gè)大蒜一塊生姜，葷素搭配。

“這個(gè)價(jià)格比自己?jiǎn)钨I要實(shí)惠的，因?yàn)楦u肉的攤主也打了招呼，排骨都是打過(guò)折的。”王大姐說(shuō)，原本套菜活動(dòng)是迎合消費(fèi)券推出的，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有這套菜了，但是如果年輕人想要配一套，她也可以幫忙配好。“剛推出來(lái)的時(shí)候，最多一天確實(shí)賣出去過(guò)15份，不僅年輕人，老人家也有來(lái)買的。”

王大姐知道單身的人都吃得少，有人來(lái)買苦瓜嫌苦瓜太大，一個(gè)人吃不完，她就切開一半賣，包菜也會(huì)切開一半賣。

她說(shuō)，她配的菜都是簡(jiǎn)單的家常菜，廚房小白買回去自己做也毫無(wú)壓力。

一人食火鍋：

吃獨(dú)食也可以有格調(diào)

一人食的火鍋店，在杭州有不少家。

昨天，在浙大二院國(guó)際醫(yī)學(xué)中心旁的一條巷子里，錢報(bào)記者找到了一家火鍋店，有日本料理店的氣質(zhì)。小小的座位，有點(diǎn)像格子間，一字排開，一共有15個(gè)，高高的木板遮擋著。每個(gè)座位前都有一個(gè)小簾子，那是上菜用的。

中午時(shí)間，生意有點(diǎn)淡。一個(gè)女生一邊刷著手機(jī)一邊吃著火鍋。“我可是這里的老顧客，來(lái)了第四回了。干凈又解饞。”她在附近的物業(yè)公司上班，走路過(guò)來(lái)5分鐘。“我不是單身，但是也可以一個(gè)人吃呀。”她點(diǎn)了一份48元的單人套菜，又單點(diǎn)了幾個(gè)菜。

又一個(gè)女生試探著進(jìn)了店里。落座后，她同樣點(diǎn)了一份單人套菜。“我住在瓜瀝，正好到這附近辦點(diǎn)事，特別想吃火鍋，網(wǎng)上搜了一下，就過(guò)來(lái)了。”這是她第一次嘗試一人食火鍋。“我特意帶著充電寶，計(jì)劃著一邊吃火鍋一邊看劇。”每個(gè)座位上都準(zhǔn)備了手機(jī)架。

兩個(gè)女生一句一句地聊了起來(lái)。

“有時(shí)候朋友約不到，又不能虧待了自己，那種大的火鍋實(shí)在吃不完，這種挺好的，量也剛剛好。”

“是呀，這種火鍋吃了身上還沒(méi)有太大的味道。”

……

火鍋店的老板姓祝。祝老板說(shuō)，顧客中只有50%是一個(gè)人來(lái)的，還有一半是情侶或者朋友結(jié)伴而來(lái)，甚至有公司聚餐把小店包下來(lái)的。

祝老板是地道的老杭州，做貿(mào)易生意。2019年8月，他花了30萬(wàn)元開了這家店。“生意還不錯(cuò)，也有網(wǎng)紅來(lái)拍視頻的。很多人都圖個(gè)新鮮。”祝老板說(shuō)，顧客中七成是女顧客，而且多是漂亮姑娘，偶有男生過(guò)來(lái)。“目前，中午客人少，晚上才能坐滿。之前還請(qǐng)了個(gè)工人，現(xiàn)在就我和我媽兩個(gè)人在忙。”記者 楊茜 見習(xí)記者 周琪