傳承四代人的手工面 創(chuàng)立品牌 “德門龍”吸引游客排長龍

“他家的面條不僅味道純正、口感細(xì)膩、柔和筋道，而且干凈衛(wèi)生，我非常喜歡吃。每年我都會買十斤，今年已經(jīng)是第五年了。”近日，來自上海的周女士在微店里向衢州德門龍傳統(tǒng)農(nóng)家面坊留言，她在店里剛下單了十斤面條。

讓遠(yuǎn)在外地的周女士念念不忘的面條，產(chǎn)自浙江省衢州市的一家鄉(xiāng)間農(nóng)家面坊。一到衢州市柯城區(qū)斗門垅村村口，便能看見德門龍傳統(tǒng)農(nóng)家面坊。面坊不大，卻干凈整潔，門上掛著的“衢州老字號”招牌特別顯眼。

匠心百年 傳承四代人的手工技藝

這是一家傳承了近百年制作手工面的老作坊，面坊主人陳家勝已經(jīng)是第四代傳人。1927年，陳家勝的曾祖父就開始制作手工面條。那時，曾祖父特地前往杭州學(xué)習(xí)手藝，并把技術(shù)帶回家鄉(xiāng)，把養(yǎng)家糊口的手藝傳給了后輩。經(jīng)過兩代人的發(fā)揚和傳承，到陳家勝父親陳有華手上時，手工面的名聲漸漸傳出斗門垅村，越來越多的人慕名而來。

“我們這邊的人一直非常喜愛吃面條，父親的面坊又是村內(nèi)唯一的面條代加工點。那時候，鄉(xiāng)親們都會拿著面粉上門加工面條，可面坊規(guī)模小，又只有父母兩個人做，他們常常累得腰酸背痛，卻仍然每天都堅持營業(yè)，為鄉(xiāng)親用心做好每一份面。”回憶起兒時在父母身邊打下手的場景，陳家勝如是說，“父母一直堅持用最傳統(tǒng)的工藝做面，一做就是46年。”

2010年，陳家勝毅然決然回到村里，致力于將祖業(yè)發(fā)揚光大。他繼承了從父親那學(xué)到的手藝。“配方、手法、工序都不變，這樣做出來的面才是最地道的、最傳統(tǒng)的。”在陳家勝看來，自家的手工面之所以能傳承近百年，品質(zhì)和用心是最好的秘訣。

創(chuàng)立品牌 “德門龍”吸引游客排長龍

因為用心經(jīng)營，陳家勝的面條生意做得順風(fēng)順?biāo)?014年，他申請注冊了“德門龍”手工陽面商標(biāo)，將手工面品牌化。“‘德門龍’不僅是家鄉(xiāng)的諧音，還有更深的寓意，‘德’是指做生意要講道德，‘門’是指生意要如鯉魚躍龍門一般，‘龍’指的是龍的傳人，也蘊涵了傳承四代人的含義。”陳家勝說。

創(chuàng)建品牌后，面坊名氣越來越響，除了周邊鄉(xiāng)親這些老顧客外，不斷有人慕名前來購面，動輒二三十斤。2019年一年生產(chǎn)40萬斤面條，銷售額已近500萬元。

每年7月至9月，是做面最好的時節(jié)，也是陳家勝夫妻二人最忙的日子。陳家勝說，最忙的那段日子，一天要做6000斤面條，自家晾曬場是不夠曬的，要曬到村里廣場、其他村民家，有些時候還能把村道給堵著。一根根如絲般懸掛著的乳白色面條成排按序擺開，在陽光下泛著健康的色澤，像一道道門簾似的，場面十分壯觀。

直播帶貨 傳統(tǒng)面條乘“云”走四方

多年來，陳家勝不斷推陳出新，不僅一直致力開發(fā)新的產(chǎn)品，如芡實面、百合面、鐵皮石斛面等藥食兩用的產(chǎn)品，他還把自家的面條搬上了互聯(lián)網(wǎng)，通過開設(shè)淘寶店、微店，漸漸收獲了一批網(wǎng)絡(luò)回頭客。

一次偶然的機遇，陳家勝接觸到了淘寶直播。“去年7月，和縣長一起直播，那是我第一次直播，很緊張，也很不自在，鏡頭推到面前時都不知道往哪兒看。”回憶起第一次直播的場景，陳家勝有些羞澀，想著很有可能會“零成交”。但一小時下來，他和主播搭配，效果出奇的好，首秀直播吸引了40余萬人圍觀，賣了300份面條，共900斤。

嘗到直播賣面條的甜頭后，就逐漸有了第二、第三次。到目前為止，他已參與了20多場的淘寶直播。熟能生巧，后續(xù)參與的一些直播活動，陳家勝就不緊張了，他還會和觀眾聊起德門龍面德故事，做面的技巧等等。“每次都不夠賣，往往二十幾分鐘，準(zhǔn)備好面條就銷售一空。”陳家勝說。

現(xiàn)在，陳家勝準(zhǔn)備自己在家搞直播，他新購置了直播燈、手機云臺等工具，做好了充足的準(zhǔn)備。“我這里有鮮活的場景，不僅可以拍攝做面的工序，還能做出‘深夜食堂’般的效果。夜深人靜時，我在直播里給觀眾燒面條，色香味俱全，效果肯定響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?rdquo;陳家勝充滿自信地說道。

“直播帶給我無限的可能，我的夢想就是將‘德門龍’走出去。”陳家勝說，如今，女兒正學(xué)習(xí)電子商務(wù)專業(yè)，希望女兒能幫助他繼續(xù)開拓網(wǎng)上銷售路徑，讓傳統(tǒng)手工面搭上信息化時代“快車”，闖出一片更廣闊的天地。(記者 胡徐峰)