新資訊：能吃到粽葉的清香 農(nóng)家傳統(tǒng)手工粽走俏

(資料圖片僅供參考)

陳月波正在包粽子。(沈?qū)O暉 攝)

端午吃粽子，寓意人丁興旺。每年端午前夕，鎮(zhèn)海九龍湖鎮(zhèn)橫溪村農(nóng)家巧娘陳月波便忙著包粽子、煮粽子，幾乎一刻不得閑。

近日，記者走進(jìn)陳月波的農(nóng)家樂。院子里晾著剛洗凈的粽葉，陳月波正在準(zhǔn)備包粽子需要的糯米。“我們用的是老粽葉，顏色是棕色的。今天要包堿水粽，糯米里拌上堿水就可以了，這是寧波傳統(tǒng)的包法?！标愒虏ㄕf(shuō)。

只見她取出一片老粽葉，快速折成漏斗狀，放入糯米，再將粽葉折疊包扎，最后用細(xì)線將粽子系緊，整套動(dòng)作一氣呵成?！鞍兆記]多大難度，也沒啥竅門，但粽葉里的糯米一定要裹緊，這樣吃起來(lái)才更筋道。”陳月波說(shuō)，她一個(gè)小時(shí)能包100個(gè)粽子。

上鍋煮粽子也很關(guān)鍵?！耙欢ㄒ貌窕穑蠡馃膫€(gè)小時(shí)，還要燜幾個(gè)小時(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子才好吃?！标愒虏ǜ嬖V記者。

除了堿水粽，陳月波還做豆沙粽、肉粽、蛋黃肉粽。“最熱銷的，是寧波傳統(tǒng)的堿水粽。越臨近端午越忙，如果訂單要得急，我有時(shí)候要忙到后半夜?！标愒虏ㄕf(shuō)，每個(gè)手工粽價(jià)格從幾元到十幾元不等，禮盒裝在100元左右，“手工粽子口感好，能吃到粽葉的清香。”

今年端午，陳月波的手工粽訂單累計(jì)有近萬(wàn)個(gè)。雖然手工包制很苦很累，但她和家人都愛這一行，更希望把傳統(tǒng)老底子味道傳遞給更多人。

記者 沈?qū)O暉 通訊員 陳瑩 陳朔愉

關(guān)鍵詞：