環(huán)球今頭條！一公斤6400元！北侖這里的綠茶為啥貴？

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前不久，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”浙江省保護發(fā)展聯(lián)盟成立。寧波市級非遺代表性項目——北侖綠茶制作技藝入選首批68家成員單位，由這種傳統(tǒng)非遺技藝炒制出來的春曉綠茶，今年每公斤賣到6400元。

為什么這么貴？記者昨天來到北侖綠茶制作技藝傳承人魯孟軍開辦的位于春曉的孟君茶廠。

“今年春曉綠茶產(chǎn)量不高，能生產(chǎn)頂級品質(zhì)的綠茶不到800公斤。”魯孟軍告訴記者，春曉的綠茶品種有烏牛早、迎霜等，由于受寒潮天氣影響，今年綠茶產(chǎn)量比往年減產(chǎn)三成。

魯孟軍有500多畝茶園，位于春曉三山村東盤山的半山腰，面海靠山、陽光充足、雨水充沛。“我們使用有機肥，品質(zhì)上有綠色食品管理標(biāo)準(zhǔn)做保障。但最重要的還是春曉的綠茶屬于精工手作，有著傳統(tǒng)手藝的加持?！?/p>

魯孟軍介紹，春曉當(dāng)?shù)仨敿壘G茶的制作遵循非遺傳統(tǒng)制作技藝流程，主要包括采摘、攤青、殺青、理條、壓扁、輝鍋、拼配等工序，“特別是輝鍋這道工序，我們專門邀請4位資深的炒茶工進行純手工炒制，他們會根據(jù)不同綠茶品種中不同的水分來把控炒制的火候和時間。如春曉當(dāng)?shù)刈畛雒娜接袢~，以‘色翠、香郁、味甘、形美’著稱，位列寧波市八大名茶?！?/p>

在春曉一帶，種茶是許多農(nóng)戶的經(jīng)濟來源。據(jù)悉，魯孟軍常年聯(lián)系指導(dǎo)茶農(nóng)，幫助改造農(nóng)戶茶園，不僅種茶制茶，還推動茶旅融合，把傳統(tǒng)的采茶、制茶、品茶、觀光融于一體，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕褡呱狭斯哺宦贰?記者孫肖許天長 通訊員阮筱)

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