環(huán)球要聞：熱騰騰甜絲絲的臘八粥喝過 我們就要跨年啦！

這周，陽光“上線營業(yè)”的時間不多，值得我們珍惜。記者胡龍召攝

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……”新的一周（12月26日-2023年1月1日），喝完熱騰騰、甜絲絲的臘八粥，我們將迎來嶄新的一年。

(資料圖片)

1陽光即將“下線”

陽光，或許是這個“兵荒馬亂”的冬日里，給予我們心靈的安慰劑?？上?，它也要暫時“下線”了。

市氣象臺在12月25日發(fā)布的十天預報中提到，12月28日到29日，2023年1月1日到2日，寧波將有兩次弱降水過程。

好在，12月26日到27日陽光依舊會“上線營業(yè)”。走過路過，不要錯過這個純天然的殺菌消毒“神器”，洗洗曬曬，抓緊時間。

少了陽光持續(xù)“供暖”，氣溫也有點兒“打不起精神”。

從市氣象臺12月25日發(fā)布的十天預報看，12月26日到27日，平原地區(qū)最低氣溫仍將“凍結”在0℃左右，局部地區(qū)有冰凍；山區(qū)最低氣溫只有-4℃到-2℃，有冰凍。

后期，隨著云層匯聚，夜間輻射降溫或有減弱，我市最低氣溫略有回升，但仍只有1℃-3℃。至于白天的最高氣溫，在有陽光的日子里，還有些“躍躍欲試”的勁兒，指不定可以躥到10℃及以上，但隨著雨滴落下，又將被“打回原形”，最低只有7℃左右。

天氣晴晴雨雨，氣溫起起落落，還是與熟悉的冷空氣有關。

來自中央氣象臺的消息，12月25日到27日，仍有冷空氣持續(xù)影響我國。雖然這種影響主要體現(xiàn)在北方，但絲絲縷縷地滲透南下，難免也殃及我們。

從目前的預報看，12月31日到2023年1月2日，還將有冷空氣來襲，屆時北方地區(qū)氣溫將下降4℃-6℃，局部地區(qū)降溫可達8℃左右，長江以北地區(qū)并伴有4-5級偏北風。

至于即將到來的這波冷空氣會以怎樣的強度影響到我們，目前還存在不確定性，大家要多關注氣象部門發(fā)布的最新消息。

2“饋贈相尚”的臘八粥

這兩天，外賣、快遞都有些慢，趁難得“約”到配送小哥，趕緊下單一盒現(xiàn)成的臘八粥。

12月30日，就是臘月初八了。

關于臘月，有說“臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也”，意思是此時恰逢新舊之交，要祭祀神靈；也有說“臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也”，意思是以狩獵而得的獸類來祭祀先祖。

總而言之，這是個祭祀神靈和先祖的月份。

臘八，自然是臘月里的一個大日子。據(jù)傳，在過去，這一天除了祭神祭祖，還要“臘鼓驅疫”，即驅逐疫鬼。南朝《荊楚歲時記》就有記載：“十二月八日為臘日。諺語，‘臘鼓鳴,春草生’?！?/p>

不過，流傳至今，最為人們記得的，恐怕就只剩下那碗熱乎乎的臘八粥了。

有文字記載的喝臘八粥的習俗可以追溯到宋代。

《東京夢華錄·十二月》說：“初八日……諸大寺作浴佛會，并送七寶五味粥與門徒，謂之‘臘八粥’?！?/p>

臘八粥的配方或有不同，但跟家人、親朋、鄰里甚至陌生人分享的習俗，卻從未改變。

宋代考據(jù)辨證類筆記《雞肋篇》中曾提到，“寧州臘月八日，人家競作白粥……更相送遺”；

元代大都在臘八這一天也有“士庶有力之家，豐殺不同，饋送相尚”的傳統(tǒng)；

明清時期食臘八粥的風俗更是深入農村，在各地方志中都有臘八節(jié)煮臘八粥相互饋贈和共同分享的記錄。

由此可見，臘八粥忌“獨食”，這和臘八粥始于佛寺施粥，天生自帶互相關愛的屬性有關；也說明過去的人們雖然祭祀先祖和神靈，感謝其庇佑，但從未忘記人與人之間要互相幫助。

喝過臘八粥，就要跨年啦。（資料圖片）記者張培堅攝

3過了臘八就是年

在過去，喝完熱氣騰騰的臘八粥，人們就要開始為過年而忙碌了，尤其是等到臘月二十三——

臘月二十三，又被稱作“小年”。按舊俗，“小年”要“祭灶”。相傳，灶神會在這一日上天，向玉皇大帝奏陳一家善惡，等到除夕夜返回，奉旨賞善懲惡，或賜?；蚪禐?。人們在這一天祭灶，相當于給灶神餞行。

祭灶儀式如今不多見，但相傳十分簡單：一杯清茶、兩支蠟燭、三炷清香、四碟小菜，其中小菜以豆腐、黃豆芽等素菜為主。

此外，必不可少的就是祭灶果。把祭灶果做得又甜又黏，是為了讓灶神嘗點甜頭，能在玉皇大帝面前多美言幾句。

過去，隨著臘月二十三的到來，很多人家還會炒年貨，像瓜子、花生之類的。像炒瓜子要用到的沙子，多半是半年前就已經(jīng)備下的。

沙子在鐵鍋里翻炒發(fā)出的“唰唰”聲響，還有那股漸漸彌漫的香氣，無一不在告訴人們：“年要來了！”

隨著“小年”的到來，臘月真正的忙碌開始了。有多忙？民間傳唱的《臘月歌》很詳細——

“二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉（燉燉肉）；二十七，宰公雞（殺灶雞）；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭?！睂幉ㄍ韴笥浾呤谐?/p>

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