【W(wǎng)AFI大咖對話】樊勝根·付文閣：未來農(nóng)業(yè)讓食物更營養(yǎng)、更健康、更低碳、更安全

9月12日上午10點，2022世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新論壇首次“WAFI大咖對話”在CCTV農(nóng)業(yè)頻道展播廳線上直播。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)全球食物經(jīng)濟與政策研究院院長樊勝根和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)MBA教育中心主任付文閣以“食品安全與未來農(nóng)業(yè)”為主題，就行業(yè)發(fā)展的新問題、新趨勢、新技術(shù)進(jìn)行探討。

直播畫面

食品安全最重要的是數(shù)量安全。樊勝根表示，全球氣候變化、國際沖突、新冠疫情等都是導(dǎo)致近期全球糧食價格上漲的因素。如今，我國糧食安全問題已取得重大突破，基本解決老百姓溫飽問題。但從全球來說，糧食安全問題始終是懸在頭上的一把利劍，尤其是在非洲等地區(qū)。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)全球食物經(jīng)濟與政策研究院院長樊勝根

除卻糧食問題之外，營養(yǎng)問題也非常重要。營養(yǎng)問題分為兩類兩類：饑餓和隱性饑餓。饑餓是由于熱量供應(yīng)不足；隱性饑餓則因為食已飽腹、但營養(yǎng)不均。對此，付文閣表示，肥胖是發(fā)達(dá)國家主要面臨的問題；而在發(fā)展中國家，更多地則是饑餓和隱性饑餓。經(jīng)濟轉(zhuǎn)型對一個國家的發(fā)展固然重要，但營養(yǎng)轉(zhuǎn)型同樣不可或缺。“營養(yǎng)健康和未來食物是營養(yǎng)轉(zhuǎn)型的兩個翅膀。”

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)MBA教育中心主任付文閣

談及未來農(nóng)業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)。付文閣表示，氣候的變化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食物生產(chǎn)影響是巨大的。極端天氣越來越頻繁，給農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)帶來非常大的影響。此外，如期實現(xiàn)2030年前碳達(dá)峰、2060年前碳中和的目標(biāo)。我們農(nóng)業(yè)領(lǐng)域是要做貢獻(xiàn)的，不僅要吃得營養(yǎng)、吃得健康，更要吃的環(huán)保、吃的低碳。”樊勝根說道。

最后，對于熱點食品有機食品和人造肉，樊勝根表示，有機食品不是解決糧食問題的核心，未來農(nóng)業(yè)應(yīng)該在“少用”上下功夫，少用農(nóng)藥、少用化肥，用的安全、用的環(huán)保。如果成本、安全、營養(yǎng)等問題都解決的話，在未來人造肉肯定會為人類解決食物問題。

本次“WAFI大咖對話”在農(nóng)視網(wǎng)、三農(nóng)頭條網(wǎng)站及客戶端，平谷融媒客戶端及抖音號，2022世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新論壇、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)視頻號和抖音號全程直播，據(jù)不完全統(tǒng)計，總觀看人次超過13萬人，點贊數(shù)超過6萬次，取得良好宣傳效果。

據(jù)悉，“WAFI大咖對話”是2022世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新論壇的預(yù)熱活動之一。2022世界農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新論壇由北京市人民政府、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)共同主辦，將于9月24日-25日在北京·平谷金海湖國際會展中心舉辦。

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