致敬！為中國(guó)美好生活奉獻(xiàn)的第一代農(nóng)業(yè)科學(xué)家——?jiǎng)⑴彗淌?/h1>

2022-05-16 14:25:51     來(lái)源：新浪網(wǎng)

她，是我國(guó)魔芋研究的開(kāi)創(chuàng)者，她的研究填補(bǔ)了中國(guó)魔芋理論的空白;

她，發(fā)現(xiàn)并命名了國(guó)際認(rèn)可、全球質(zhì)量最優(yōu)的“白魔芋”新種;

她，突破魔芋產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)，支撐了中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展;

她，將魔芋開(kāi)創(chuàng)成了中國(guó)園藝作物的新興特色產(chǎn)業(yè)，使魔芋這樣一個(gè)半野生蔬菜作物轉(zhuǎn)化為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主要作物，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和國(guó)家創(chuàng)匯作出了重要貢獻(xiàn)，開(kāi)發(fā)的魔芋產(chǎn)品對(duì)改善國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生積極影響。

她，就是我國(guó)魔芋科學(xué)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)的開(kāi)拓者和奠基人——劉佩瑛教授。

開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)魔芋研究先河

劉佩瑛教授，1921年5月17日生于四川省成都市。1938年考入四川大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系，1942年畢業(yè)留校，從事蔬菜園藝教學(xué)工作。1952年院系調(diào)整，來(lái)到西南農(nóng)學(xué)院(西南大學(xué)前身之一)任教。

1979年，劉佩瑛教授在承擔(dān) 《中國(guó)蔬菜栽培學(xué)》編寫(xiě)時(shí)，考察發(fā)現(xiàn)中國(guó)幾乎沒(méi)有成規(guī)模栽培的魔芋，相關(guān)研究更是“一片空白”，又得知日本在中國(guó)大量尋購(gòu)“金河芋角”，這促使她親赴該魔芋品種的生長(zhǎng)地——四川屏山等金沙江流域考察調(diào)研。

調(diào)研發(fā)現(xiàn)魔芋的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與發(fā)展前景后，劉佩瑛教授多方匯報(bào)，呼吁恢復(fù)魔芋生產(chǎn)，并開(kāi)啟了中國(guó)魔芋的系統(tǒng)研究。

面對(duì)重重困難，劉佩瑛敢于從零開(kāi)始，不斷突破技術(shù)瓶頸，首先解決魔芋在中國(guó)栽培零星、技術(shù)落后的問(wèn)題。她對(duì)魔芋的生物學(xué)特性和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律作了深入探討，提出并驗(yàn)證了魔芋與玉米等高稈作物間作，實(shí)行蔭蔽栽培的技術(shù)方案。這一技術(shù)革新，使中國(guó)魔芋開(kāi)始了規(guī)模化栽培，并獲得糧芋雙豐收的效果。同時(shí)她還提出以少量投資、較小風(fēng)險(xiǎn)、獲較高利潤(rùn)的優(yōu)化栽培方案及高效防病豐產(chǎn)栽培方案等，使中國(guó)魔芋種植水平大大提高。

(工作中的劉佩瑛教授)

研制出中國(guó)第一臺(tái)魔芋精粉機(jī)

雖然中國(guó)是最早開(kāi)發(fā)利用魔芋的國(guó)家，但在1985年以前，魔芋都處于房前屋后的野生半野生狀態(tài)，有關(guān)魔芋的應(yīng)用也一直停留在作藥引和磨漿加堿制作魔芋豆腐食用，一直沒(méi)有突破。

與之相反，雖然日本在1500年前從中國(guó)引入魔芋，但產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已經(jīng)有600余年，是最早開(kāi)始對(duì)魔芋工業(yè)化、自動(dòng)化開(kāi)發(fā)的國(guó)家，也是魔芋產(chǎn)品消費(fèi)最多的國(guó)家。

在日本考察期間，國(guó)內(nèi)的研究員發(fā)現(xiàn)了日本魔芋能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的重要原因之一——魔芋精粉機(jī)。但日本制造的機(jī)器售價(jià)昂貴，國(guó)內(nèi)企業(yè)無(wú)力承擔(dān)。

鑒于當(dāng)時(shí)中國(guó)魔芋加工技術(shù)落后，缺乏關(guān)鍵性加工設(shè)備，1986年，劉佩瑛帶領(lǐng)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)和航天工業(yè)部7317研究所的科技人員聯(lián)合攻關(guān)，研制出中國(guó)的第一臺(tái)魔芋精粉機(jī)，造價(jià)僅為日本機(jī)器的十分之一，解決了中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)最重要的設(shè)備難題。國(guó)產(chǎn)魔芋精粉機(jī)的成功研制，實(shí)現(xiàn)了魔芋加工設(shè)備國(guó)產(chǎn)化，讓我國(guó)魔芋粉從無(wú)到有，同時(shí)還開(kāi)發(fā)出魔芋面條和雪魔芋等20余種魔芋食品，推進(jìn)了中國(guó)魔芋完整產(chǎn)業(yè)鏈的形成。

至此，中國(guó)魔芋形成了集科、農(nóng)、工、貿(mào)為一體全方位的發(fā)展格局，科學(xué)技術(shù)已使魔芋從過(guò)去零星種植的半野生植物發(fā)展成為我國(guó)南方山區(qū)特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，為農(nóng)民脫貧致富和振興經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了重要作用。

(中國(guó)第一臺(tái)精粉機(jī))

“中國(guó)魔芋野生馴化第一人”

魔芋栽培和加工生產(chǎn)步入正軌的同時(shí)，劉佩瑛又將目光集中到魔芋應(yīng)用基礎(chǔ)研究。她說(shuō)：“要想魔芋產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，科研必須永遠(yuǎn)走在生產(chǎn)前面，不斷地為生產(chǎn)注入新鮮血液”。

數(shù)年如一日的深入研究，劉佩瑛發(fā)現(xiàn)和命名了一個(gè)魔芋新種——白魔芋，并得到了國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界高度認(rèn)可。該新種品質(zhì)優(yōu)良，其產(chǎn)品已成為國(guó)際市場(chǎng)的名牌產(chǎn)品。

劉佩瑛研究發(fā)現(xiàn)魔芋果實(shí)中的種子不是真正的植物學(xué)種子，而是一個(gè)小塊莖，結(jié)合胚胎發(fā)育學(xué)分析表明，形成的小塊莖仍是有性結(jié)實(shí)的后代。這一研究成果，為開(kāi)展魔芋有性雜交育種奠定了理論依據(jù)。

資源是育種的基礎(chǔ)。自1982年起，劉佩瑛多次組織人力到南方13個(gè)省收集魔芋資源，建立了第一個(gè)中國(guó)魔芋試管基因庫(kù)。

劉佩瑛非常重視魔芋品種改良，選出了萬(wàn)源花魔芋——中國(guó)第一個(gè)通過(guò)審定的魔芋新品種。通過(guò)技術(shù)改良，成功解決了魔芋雜交育種的難題，成功實(shí)現(xiàn)了花魔芋與白魔芋的種間雜交。

通過(guò)對(duì)魔芋植株生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)和物質(zhì)消長(zhǎng)、塊莖貯藏的生理變化、塊莖休眠機(jī)理、葉片衰老生理、細(xì)胞和環(huán)境條件基礎(chǔ)等作了大量研究，使我國(guó)魔芋基礎(chǔ)研究達(dá)到世界先進(jìn)水平。劉佩瑛也因此被稱(chēng)為“中國(guó)魔芋野生馴化第一人”。

(劉佩瑛教授率弟子進(jìn)行考察調(diào)研)

推動(dòng)中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

1995年，農(nóng)業(yè)部鑒于西南大學(xué)以劉佩瑛為首的科技團(tuán)隊(duì)在魔芋方面的突出研發(fā)能力，正式批準(zhǔn)在西南大學(xué)成立迄今為止全國(guó)唯一的部級(jí)魔芋研究中心，開(kāi)始全力促進(jìn)中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

在魔芋界同仁的熱烈要求和中國(guó)園藝學(xué)會(huì)的大力支持下，1997年，中國(guó)園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)成立大會(huì)暨第一屆科技研討會(huì)于1997年6月28-29日在重慶市隆重舉行，劉佩瑛教授當(dāng)選協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。至此中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)的行業(yè)組織“中國(guó)園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)”正式成立。

協(xié)會(huì)以團(tuán)結(jié)全國(guó)魔芋界同仁，通過(guò)搭建行業(yè)交流平臺(tái)、舉辦各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班、組織各類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)會(huì)議、編印《中國(guó)魔芋》、論文集等相關(guān)資料、協(xié)助制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并貫徹落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)等系列工作，推進(jìn)中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

劉佩瑛教授簡(jiǎn)介

劉佩瑛教授是我國(guó)著名蔬菜園藝學(xué)家，從事園藝教學(xué)和科研工作60余載，潛心系統(tǒng)研究魔芋生物學(xué)、栽培、育種、加工、市場(chǎng)等，先后主持國(guó)家科委、國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家教委博士點(diǎn)基金、農(nóng)業(yè)部、四川省等魔芋課題三十余項(xiàng)，在魔芋分類(lèi)學(xué)、胚胎學(xué)、細(xì)胞學(xué)、分子生物學(xué)、組織培養(yǎng)與快繁、種質(zhì)資源鑒定和創(chuàng)新、栽培生理、種植區(qū)劃、防病高產(chǎn)栽培技術(shù)、芋角加工、精粉加工、食品開(kāi)發(fā)等方面取得了許多具有先進(jìn)水平的科技成果;培養(yǎng)了20名魔芋博士、碩士研究生，發(fā)表了大量的魔芋研究論文，以科技成果支持了中國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)的形成和發(fā)展，創(chuàng)造了顯著的社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益;先后獲得教育部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等省部級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)22項(xiàng)。1986年被四川省政府評(píng)為“支援中小企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)先進(jìn)個(gè)人”，1985年及1988年兩次被評(píng)為重慶市勞動(dòng)模范，1989年獲國(guó)家教委、農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部聯(lián)合評(píng)選“支農(nóng)、扶貧和為農(nóng)村生產(chǎn)服務(wù)先進(jìn)個(gè)人”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，1991年被國(guó)家科委評(píng)為“七五”全國(guó)星火計(jì)劃先進(jìn)工作者，并獲國(guó)務(wù)院政府特殊津貼，1993年被國(guó)家教委、人事部評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀教師。在她的倡導(dǎo)與努力下，1997年成立了中國(guó)園藝學(xué)會(huì)魔芋協(xié)會(huì)，她擔(dān)任了第一、二屆會(huì)長(zhǎng)，劉佩瑛教授為我國(guó)的魔芋事業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)。

5月17日是老先生101歲壽辰，讓我們向劉佩瑛教授致以最崇高的敬意!

祝愿老先生福壽安康，幸福綿長(zhǎng)!

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