孩子超重、免疫力低、注意力不集中......也許是日常飲食沒(méi)吃對(duì)！

摘要：5.20這天，你該為孩子“上點(diǎn)心”

最近有個(gè)詞很流行——雞娃，意為“給孩子打雞血”。望子成龍、望女成鳳的家長(zhǎng)們?yōu)榱吮薏吆⒆幽煤贸煽?jī)，不斷地給孩子安排課外補(bǔ)習(xí)和興趣班，使得孩子每個(gè)周末和節(jié)假日都被課程和習(xí)題塞滿。

與之相反的一種孩子則稱為——“普娃”（指普通孩子），他們的家長(zhǎng)比較“佛系”，相信孩子的童年不可逆，由著孩子自由成長(zhǎng)，愛(ài)吃吃，愛(ài)玩玩，享受該有的童年。

雖然，兩種“活法”孰對(duì)孰錯(cuò)并無(wú)答案，但現(xiàn)實(shí)中家長(zhǎng)們面對(duì)這兩種“神獸”卻都不能省心：

“雞娃”家長(zhǎng)：每晚頂著工作一天后的疲憊輔導(dǎo)孩子做作業(yè)，但孩子做作業(yè)時(shí)注意力總是不集中，講了好多遍的知識(shí)點(diǎn)也記不住，學(xué)習(xí)沒(méi)見(jiàn)長(zhǎng)進(jìn)多少，近視眼卻一年年地加深。

“普娃”家長(zhǎng)：孩子年紀(jì)小小就成了胖墩，跑幾步路就氣喘吁吁，尤其適逢換季時(shí)期，很容易感冒發(fā)燒，迫不得已向?qū)W校請(qǐng)假！

家長(zhǎng)們都頭疼：為什么孩子會(huì)這樣？

就在上周六，2021年“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日主題宣教活動(dòng)中，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)與健康指導(dǎo)指南2021》指出，我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康狀況有了很大改善，但膳食結(jié)構(gòu)仍不合理，突出表現(xiàn)在蔬果、豆類等攝入量低，未達(dá)到膳食指南推薦標(biāo)準(zhǔn)。[1]

除此以外，不健康的膳食行為也非常普遍，比如：

不吃早餐，早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量差，“碳水早餐”居多

經(jīng)常吃零食

在外就餐，或吃外賣

家長(zhǎng)們請(qǐng)自查一下，你家孩子中了幾點(diǎn)？

現(xiàn)在不少家長(zhǎng)對(duì)飲食的觀念還停留在“以味為主，以飽為足”的傳統(tǒng)觀念，忽視孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題，不少孩子營(yíng)養(yǎng)不均衡，加上平時(shí)缺乏身體鍛煉，學(xué)習(xí)任務(wù)的加重，肥胖、免疫力低、視力下降、上課注意力不集中等問(wèn)題的趨勢(shì)越發(fā)嚴(yán)重，無(wú)論 對(duì)于“雞娃”還是“普娃”的家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，這些問(wèn)題都不容忽視。

一組教育部學(xué)生體質(zhì)健康抽測(cè)復(fù)核數(shù)據(jù)顯示，2016年至2020年，全國(guó)有接近1/4的學(xué)生屬于超重、肥胖。[2]

與成年人相比，兒童、青少年的身體生長(zhǎng)發(fā)育較快，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的需要量相對(duì)較高。因此，合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡非常重要。

那么，在孩子的日常飲食中，怎樣做到營(yíng)養(yǎng)均衡？

其實(shí)大家可以利用一些官方平臺(tái)提供的權(quán)威資料進(jìn)行學(xué)習(xí)。比如說(shuō)，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)就在其官網(wǎng)上發(fā)布了“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日主題宣傳活動(dòng)的工具包，里面就有一份非常實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)科普指引——《健康成長(zhǎng)，“植物性食品”不能少》，值得各位家長(zhǎng)仔細(xì)品品。

營(yíng)養(yǎng)科普指引《健康成長(zhǎng)，“植物性食品”不能少》

在這份營(yíng)養(yǎng)資料中，用通俗易懂的方式深入淺出地介紹了兒童青少年“合理膳食，科學(xué)搭配”的方式，可以有效幫助家長(zhǎng)解決孩子日常飲食和營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡的問(wèn)題。

這里就跟大家劃重點(diǎn)：

問(wèn)題1：孩子平時(shí)吃得也不少，并且每餐都有肉，為什么還會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？

答：要保證孩子的營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，需要合理膳食，科學(xué)搭配，這不是吃的多以及不缺肉就可以滿足的。生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子對(duì)于各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求都較大，所以更加要注意平衡的飲食，除了攝入足量的動(dòng)物性的食物，植物性的食物更是不能少。在日常膳食中，可以適量攝入富含植物蛋白食物，比如大豆及其制品、果蔬、全谷類和堅(jiān)果等。這些食物除了含有青少年兒童發(fā)展所需的蛋白質(zhì)以外，也含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、不飽和脂肪酸、植物化合物等營(yíng)養(yǎng)素。

在《健康成長(zhǎng)“植物性食品”不能少》營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)中，描繪了由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)官方發(fā)布的“中國(guó)兒童平衡膳食算盤”，各種食物合理攝入量為：

油鹽適量

大豆堅(jiān)果奶類2-3份

畜禽肉蛋水產(chǎn)品2-3份

水果類3-4份

蔬菜類4-5份

谷類5-6份

問(wèn)題2：孩子換季就容易感冒發(fā)燒，想要提升孩子的免疫力，哪一類營(yíng)養(yǎng)成分是關(guān)鍵？

答： 蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，保證足量且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)的攝入是保障兒童健康的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能、視力健康和認(rèn)知功能發(fā)展都具有極為重要的促進(jìn)和保障作用。所以想要增強(qiáng)孩子的免疫力，蛋白質(zhì)不可少。

問(wèn)題3：在日常飲食中，如何攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)？

答：優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)不僅要含有種類齊全的氨基酸，同時(shí)也要具有良好的人體消化吸收率。按照食物來(lái)源，人體可攝入的蛋白質(zhì)分為植物蛋白與動(dòng)物蛋白。含有豐富動(dòng)物蛋白的食物有肉蛋奶，植物蛋白的則有大豆、谷物、堅(jiān)果等。而大豆就是植物蛋白最優(yōu)質(zhì)的來(lái)源。

另外，相比動(dòng)物性食物，植物性食物的不飽和脂肪含量更低，不含膽固醇。

大豆含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)——每100g大豆中有25-45g蛋白質(zhì)，含有多種維生素、煙酸、大豆異黃酮以及微量元素等，對(duì)于平衡膳食、減少慢性疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)等十分有益，是重要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源和營(yíng)養(yǎng)健康飲食結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵食品。

問(wèn)題4： 大豆及其制品被說(shuō)得那么好，那孩子們?cè)撛趺闯阅兀?/strong>