成都城管委、教育局等部門出臺工作方案：開展“光盤行動”抵制餐桌浪費

8月12日，記者從成都市城市管理委員會獲悉，《關(guān)于開展“光盤行動”的工作方案》(以下簡稱《方案》)已于近日印發(fā)，成都市分類辦、市文明辦、城管委、教育局、機關(guān)事務(wù)局、衛(wèi)健委等多部門聯(lián)合，在全市積極開展“光盤行動”，倡導厲行節(jié)約，切實抵制餐桌浪費，提高餐廚垃圾前端減量的實效。

成都是首個被聯(lián)合國教科文組織授予“美食之都”稱號的亞洲城市，也是國家首批餐廚垃圾資源化和無害化處理試點城市。從2018年起，成都陸續(xù)開展了“綠色生活 文明就餐”等主題宣傳活動，推廣簡約適度、文明綠色的生活方式和餐飲理念，倡導厲行節(jié)約、廉潔自律、綠色健康的生活方式。

但餐桌上的浪費還是時有發(fā)生。據(jù)不完全統(tǒng)計，成都全市餐廚垃圾產(chǎn)生單位約4.8萬家，每天產(chǎn)生餐廚垃圾2200噸。平均下來每家餐廚產(chǎn)生單位每天要產(chǎn)生餐廚垃圾超過90斤。

目前，成都市對餐廚垃圾的處理能力也趨近飽和。成都市城市管理委員會相關(guān)負責人介紹，目前成都已建成的市級餐廚垃圾統(tǒng)籌處理設(shè)施有2座，處理能力共500多噸，其余的近1700噸都是由20多家社會處理單位進行處置。這也在一定程度上加大了管理難度，增加了處置風險。根據(jù)成都市出臺的《成都市餐廚廢棄物處置設(shè)施專項規(guī)劃((2016-2035年))》，到2035年，成都市市域?qū)⒉季?18 座餐廚廢棄物處理廠，設(shè)計日處理能力達到約6000噸。“目前，相關(guān)建設(shè)正在加快推進，但處理能力的提升需要時間。當前從源頭減少餐廚垃圾總量是必要的。”

為此，《方案》對開展“光盤行動”的具體內(nèi)容作了詳細要求。明確《方案》中的“光盤行動”是指廚房不多做、食堂不多打、餐廳不多點、碗碟不剩菜的日常行為，同時也指在就餐時適度飲食、適度消費的生活習慣以及勤儉節(jié)約、廉潔自律的思想意識。同時，《方案》還要求，黨政機關(guān)、餐飲企業(yè)、酒店、學校、醫(yī)院食堂等要大力開展“光盤行動”，通過在用餐區(qū)張貼“光盤行動”宣傳海報，餐桌擺設(shè)“光盤行動”溫馨提示牌，工作人員提供合理點餐建議等，引導就餐人員按需點餐、合理打餐，主動提供打包服務(wù)，營造節(jié)約、文明的用餐環(huán)境，并積極采取資源化利用和減量化手段措施，切實減少餐廚垃圾產(chǎn)生量。廣大市民要樹立“光盤理念”，養(yǎng)成按需做、按需打、按需點、餐后打包的良好生活習慣?！斗桨浮愤€明確了相關(guān)部門的責任分工, 成都市分類辦、市文明辦、城管委、教育局、機關(guān)事務(wù)局、衛(wèi)健委等多個部門聯(lián)合，強化對酒店、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，校園、機關(guān)、醫(yī)院食堂的監(jiān)督指導。

不少行動已經(jīng)落地。日前，成都餐飲同業(yè)公會聯(lián)合成都市消費者協(xié)會發(fā)出倡議，積極倡導“文明就餐，杜絕浪費”的用餐文化，同時還將提供“半份、半價”“小份、適價”服務(wù)方式，倡導“光盤行動”。記者還了解到，成都通過倡議書的形式分別面向餐飲服務(wù)單位和市民朋友發(fā)出倡議，倡導大家厲行節(jié)約，共同參與到“光盤行動”中來。同時，進一步強化監(jiān)管，將“光盤行動”開展情況和生活垃圾分類常態(tài)化檢查相結(jié)合，進行常態(tài)化監(jiān)督檢查。記者 程文雯 雷倢