四種食物助力“腦補” 亞油酸甘油酯能滿足大腦基質的需要

隨著年齡的增大，大腦功能也會慢慢走“下坡路”。針對這種現(xiàn)象，可通過適當?shù)氖朝焷斫∧X益智。

核桃 不僅營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、亞油酸甘油酯、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等元素，而且可影響膽固醇在體內(nèi)的合成、氧化、排泄，使血膽固醇水平升高較慢。此外，亞油酸甘油酯能滿足大腦基質的需要，鋅、錳又是腦垂體的重要成分。所以，常食核桃，可以健腦益智，提高記憶力，對老年人非常合適。

黃花菜 不僅香味濃郁，爽滑可口，且以其健腦安神之功而得“忘憂草”之名，尤其適用于患神經(jīng)衰弱的老年人。

蘋果 不僅含有糖、維生素、礦物質等大腦必須的營養(yǎng)素，而且其中豐富的鋅是保證大腦皮層邊緣部海馬區(qū)正常發(fā)育必不可少的元素，有助增進記憶力。此外，蘋果的降膽固醇作用和通便作用也很適合老年人食用。

茶葉 茶葉中含有咖啡堿為主的多種生物堿、揮發(fā)油及維生素C、胡蘿卜素等，具有興奮中樞神經(jīng)、活躍思想、消除疲勞的作用。(張敏 楊帆)