無糖、低糖是近年來飲料界大為推崇的新“標(biāo)簽” 專家說無糖也不能敞開喝

網(wǎng)紅無糖飲料真的無糖嗎?可樂選對了嗎?近日各類評測機(jī)構(gòu)頻頻將目光“盯準(zhǔn)”當(dāng)下的網(wǎng)紅飲料。無糖、低糖是近年來飲料界大為推崇的新“標(biāo)簽”，畢竟在炎熱的夏天，想喝口冰飲料解暑，又不想因此發(fā)胖，是追求健康體型的人群的新目標(biāo)。

現(xiàn)在的人們越來越注重飲食健康，被調(diào)侃“喝酒都要泡幾顆枸杞”的年輕人，也將“養(yǎng)生”掛在嘴邊。0糖0脂0卡的飲料看準(zhǔn)了這個時機(jī)，頻出新品，逐漸變成年輕消費(fèi)者的新寵。今年夏天，隨便走進(jìn)一家便利店，就會發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)備受追捧的飲料界“大咖”可樂、雪碧、冰紅茶等不再占據(jù)冰柜的“C位”，取而代之的是種類繁多、顏值頗高的新式蘇打氣泡水、蛋白飲料和茶飲等。即使是買可樂的人，也會在取出可樂的一瞬間決定換個“無糖”的，吃甜食的罪惡感瞬間減少。

“減糖”、“限糖”是近年來的熱議話題。世界衛(wèi)生組織多次發(fā)出并升級“限糖令”，都是在期望降低糖的負(fù)面影響。世衛(wèi)組織所指的需要限制的“游離糖”，指的是單糖(如葡萄糖、果糖)和雙糖(如蔗糖)以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。2015年世衛(wèi)組織就曾在《成人和兒童糖攝入量指南》中建議：限制游離糖的攝入，無論成人還是兒童，都建議把游離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下，最好能進(jìn)一步限制在5%以下。

在國內(nèi)，2019年7月，國家衛(wèi)健委提出目前中國人均每日添加糖(主要為蔗糖，即白糖、紅糖等)攝入量約30克，國務(wù)院辦公廳《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030年)》行動方案強(qiáng)調(diào)，“倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖”。

中國的無糖潮流現(xiàn)在才剛開始。女明星們帶頭提倡的“戒糖”“斷糖”概念，讓部分消費(fèi)者開始有意識地減少糖分?jǐn)z入。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，在健康化的潮流之下，如今中國80%的消費(fèi)者會關(guān)注食品飲料的成分，特別是飲料當(dāng)中的糖分占比。其中，氣泡水的受歡迎程度也明顯上升，無糖、低糖飲料成為消費(fèi)主流。

隨著養(yǎng)生大軍的不斷壯大，各種“無糖、零脂肪、零熱量”的飲料成為大熱產(chǎn)品，糖含量已經(jīng)逐漸成為評價(jià)是否健康的一個新標(biāo)志。

各大飲料企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型推出新品，以求在新的市場環(huán)境中迅速布局。2019年，減糖的百事可樂集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收入671.61億美元，同比增長3.9%。在可口可樂、百事可樂這樣的大公司的示范下，去糖化的趨勢席卷了國內(nèi)飲料市場。

號稱“刮脂肪”的茶飲料表現(xiàn)十分搶眼。日本飲料巨頭伊藤園推出的無糖烏龍茶、綠茶、大麥茶等深受消費(fèi)者歡迎，進(jìn)入中國兩年之后營業(yè)額連續(xù)攀升，2019年比2018年增加了22%。而國內(nèi)的三得利無糖黑烏龍茶以及農(nóng)夫山泉的“東方樹葉”系列也成為了茶飲界的爆款，口感苦中帶有微甜，既能解暑，又不至于甜膩，成為年輕人喜愛夏季飲料中的主流。

今年，碳酸飲料市場風(fēng)起云涌，既有元?dú)馍诌@樣的“黑馬”、巴黎水等“新貴”，也有健力寶、百事可樂等“老炮”參戰(zhàn)。根據(jù)測評，這些無糖飲料的含糖量基本為零或非常低，會有甜味是因?yàn)樘砑恿顺嗵\糖醇和三氯蔗糖等代糖，是不會被身體代謝產(chǎn)生熱量的。

不過需要注意的是，專家指出，所有甜味劑的原理都是在欺騙大腦，而大腦接收到甜味信號后，卻發(fā)現(xiàn)血糖沒有上升，反而會增加對真糖的渴望。對于兒童來說，喝多了飲料會影響食欲進(jìn)而影響身體成長發(fā)育?？梢姡瑹o糖飲料也不能“敞開喝”，真的不想變胖還是要“管住嘴”。