糖尿能吃什么樣的水果？還有哪些因素影響水果升血糖的速度?

糖尿病在發(fā)生的時候，大家應(yīng)該要多注意，有些食物盡量的不要去吃，但是有的時候真的是可以更好的控制血糖的發(fā)生，才可以更好的去避免糖尿病的，那么就像一些水果之類的，營養(yǎng)價值也是非常豐富的，就像糖尿病的患者在生活中到底吃什么水果才是最好的呢?

糖友們選擇水果的幾點建議：

推薦：櫻桃、木瓜、李子、柚子、草莓、檸檬、楊桃、香瓜、牛油果、鮮桃(硬一些的脆桃更好)、蘋果、火龍果、梨、杏

糖友吃水果最好作為兩餐之間的加餐食用，每天200克~250克即可滿足營養(yǎng)需求;通常各類熱帶水果具有較高的升血糖指數(shù)和含糖量，需要多加小心，盡量少吃，如香蕉、芒果、菠蘿、椰子等;爽脆甘甜的鮮棗是個甜蜜的小惡魔，要少吃為妙;我國新疆地區(qū)盛產(chǎn)的那種香甜可口的無核淡黃色葡萄也要小心，盡量少吃!各種果干如葡萄干、干大棗等，由于去掉了水分，糖分濃縮后含糖量極高，不可多吃!

為啥都很甜，但水果卻可以是例外?

水果雖然甜，但含糖量與米飯、饅頭、面條等主食相比要低得多，原因之一是水果中含水量高，含糖量并不高，因此“干貨”少，即使甜，也無法與“干貨滿滿”的主食相比;其二，水果中富含膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)能夠延緩糖分的吸收速度，所有水果雖然甜，但絕大多數(shù)升血糖指數(shù)(GI)并不高!

水果中的甜味來自于糖類，而糖類也包括很多種，水果中含有的糖類有：葡萄糖、果糖、蔗糖(未熟透的水果中還會含有淀粉，但淀粉沒有甜味)，而其中果糖的甜度最大、甜味最美好，但升血糖速度卻最慢!因此水果中這三種糖類的比例也會影響其血糖生成指數(shù)(GI)，含果糖多的水果可能很甜，但其升血糖指數(shù)(GI)可能并不高，比如草莓就是個很好的例子，含糖量不高、血糖生成指數(shù)也不高，但其口味卻非常甘甜宜人。

除了含糖量，還有哪些因素影響水果升血糖的速度?

糖友們吃水果一般都通過水果的甜度或升血糖指數(shù)來判斷是否適合吃，但事實上水果的血糖生成指數(shù)由多種因素共同決定，我們不妨來深入了解一下，還有哪些因素會影響它：

膳食纖維：植物細(xì)胞外都有細(xì)胞壁，它的作用是保護(hù)細(xì)胞不被外力破壞，通常細(xì)胞壁由膳食纖維(主要為果膠)構(gòu)成，不同水果的細(xì)胞壁“堅韌”程度不一樣，而果膠含量高的水果則吃起來較為費勁，需要反復(fù)咀嚼，細(xì)嚼慢咽可以讓糖分被分成一個個小分隊、分批次進(jìn)入消化道，從而避免了一次性大量攝入過多糖分導(dǎo)致的血糖飆升，同時膳食纖維也會延緩糖分在腸道的吸收，避免進(jìn)食水果后血糖過高!比如蘋果、梨、脆桃，它們含糖量均高過草莓，但血糖生成指數(shù)卻都低于草莓!

有機(jī)酸：水果中的酸性物質(zhì)會延緩胃排空，有利于延緩餐后血糖上升，因此酸度大的水果即使含糖量不低，也可以具有較低的血糖生成指數(shù)!如橘子、柚子、獼猴桃等。多酚類物質(zhì)：單寧、花青素等多酚類物質(zhì)能有效抑制消化酶的活性，從而延緩水果中糖分的消化吸收速度，從而放慢血糖升高速度。如葡萄、櫻桃、草莓等。

有些水果里面的營養(yǎng)價值真的是非常豐富的，所以糖尿病的發(fā)生在生活中應(yīng)該要記得經(jīng)常的去吃一些新鮮的蔬菜和水果，才可以幫助到我們的身體，更加健康的，而且就像一些糖分比較少的水果，都是非常不錯的，這個時候大家一定要記得經(jīng)常去吃這樣的水果，才可以更好的控制糖尿病的發(fā)展的。